专题3 项目1 任务2《做番茄酱》（教案）一年级下册劳动湘教版.pdfVIP

第3.1.2课《做番茄酱》教学设计

课题做番茄酱单元第三单元学科劳动实践年级一年级下

劳动观念：能认识到劳动是创造美味的关键，理解制作番茄酱不仅是烹饪，也是分享快

乐的过程。

劳动能力：能在老师的指导下，从挑选新鲜西红柿开始，到完成整个番茄酱的制作过程，

核心素包括处理食材、使用厨房工具及掌握调味技巧。

养目标劳动习惯与品质：能养成细心观察、耐心操作的良好习惯，在每次劳动实践后主动清理

场地，确保环境整洁，并且将所有工具归位。

劳动精神：能在活动中展现积极向上的态度，面对挑战时不轻易放弃，勇于尝试不同方

法来解决问题，不断追求更好的结果。

1、了解果酱保存的方式

教学重点2、认识适合做酱的水果

3、熟悉番茄酱制作材料

1、掌握番茄酱制作过程

教学难点

2、尝试独立制作番茄酱

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

视频导入：《自己在家做番茄酱》观看视频，学培养学生的观察

番茄准备好了，接下来我们可以制作美味的番习番茄酱的制力，初步掌握果

茄酱了！作方法。酱的做法。

我们今天要学习如何利用红色的西红柿和黄

导入新课

色的柠檬来制作美味的番茄酱，探索酸甜味道的秘

密。

制作果酱是保存水果的一种好办法，不论是草

莓、蓝莓还是苹果，都能变成令人垂涎的果酱。

一、工具材料

西红柿、柠檬：红色的西红柿和黄色的柠檬是

做番茄酱的重要材料，它们给番茄酱带来了美

味的酸甜味道。

白糖、冰糖、盐：白糖和冰糖让番茄酱变甜，

而一点点盐可以让番茄酱的味道更加丰富。掌握制作番茄引导学生初步掌

锅、锅铲、碗：我们在锅里煮番茄酱，用锅铲酱需要使用的握本课需要使用

搅拌防止粘锅，最后把做好的番茄酱盛在碗工具材料的工具。

里。

讲授新课勺子、杯子、砧板：勺子用来舀取和品尝番茄

酱，杯子可以用来量取液体，砧板是切东西时

保护桌子的好帮手。

刀、榨汁机、开水壶：刀用来切西红柿和柠檬，

榨汁机可以快速榨出柠檬汁，开水壶用来烧热

水，帮助清洗或消毒工具。

二、边学边做

做番茄酱

（1）在洗净的番茄顶部用刀轻轻划个十字形。

（2）把番茄放在开水里烫1分钟。小组协作制作培养学生的动手

番茄酱，然后能力。

（3）捞起番茄，从十字处剥开，去皮。相互品尝比

（4）将去皮的番茄放进榨汁机打成泥。较。

（5）把番茄泥倒入锅中（不能用铁锅），搅

拌，煮沸，加入白糖。

（6）继续一边煮一边搅拌，加入冰糖，再加