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香蕉采后贮藏技术研究进展：基于后熟过程调控的技术方案

目录

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

香蕉采后生理变化分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1香蕉采后生理变化概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2主要生理变化指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3生理变化对贮藏质量的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

后熟过程的理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1后熟过程的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2影响后熟过程的因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.3后熟过程的生理机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.3.1乙烯释放．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3.2抗氧化酶活性变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.3.3果实硬度变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

基于后熟过程调控的技术方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.1乙烯抑制剂应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1.1乙烯抑制剂的类型与作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.1.2乙烯抑制剂的应用效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2抗氧化剂与抗坏血酸应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.2.1抗氧化剂的种类与作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.2.2抗坏血酸的应用效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.3气体调节技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.3.1气体成分调节的原理与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.3.2气体成分调节的效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.4包装材料与技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.4.1包装材料的选择与设计原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.4.2包装技术的应用效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

实验设计与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

5.1实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

5.1.1实验材料的准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

5.1.2实验方法的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

5.2实验结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

5.2.1数据收集与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.2.2结果分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.3实验讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

5.3.1实验结果的讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

5.3.2技术方案的优化建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．