校园食堂食品安全培训.pptx

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2025-03-15 发布于黑龙江
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校园食堂食品安全培训.pptx

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;;;;《食品安全法实施条例》;学校责任;;;;确保食品加工所用原料新鲜、无污染，并符合食品安全标准。;;选择有资质的供应商，确保原料来源合法、质量可靠。;原料验收与入库流程;根据实际需要合理控制库存量，避免积压和浪费。;;原料验收;工作人员需穿戴整洁的工作服帽，保持手部清洁；遵循咳嗽、打喷嚏时用手遮挡等卫生规范。;成品检验与储存要求;;餐具清洗消毒流程;;选择新鲜、无污染的食材，避免采购过期或腐败的食材。;;细菌性食物中毒;;事故处置;;培训内容回顾与总结;;;