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Univ.Chem.2020,35(6),39−5339
•专题•doi:10.3866/PKU.DXHX202003006
关于蔬果农药残留现象的实践调研
§§§§§§§*
那行，王一涵，彭华煜，赵浩博，刘嘉鑫，闫丽洁，陈诗懿，黎朝
厦门大学化学化工学院，化学国家级实验教学示范中心(厦门大学)，福建厦门361005
摘要：厦门大学化学化工学院“一点一滴”实践队结合所学专业知识，针对果蔬农药残留现象进行了实践调研。通
过对不同背景市民进行的调查访问，了解到他们对农药残留的认识及日常采用的去除办法存在一定疑惑。在大量文
献调研的基础上，总结目前农药残留的检测手段，从中筛选并优化适合本次实践活动的测定方法。对部分去除农药
残留的方法进行实验检验，根据测定结果给出相应的建议。本次实践活动将所学专业知识运用于实际，培养和提高
了学生的实践能力和综合素质。
关键词：食品安全；农药残留；实践调研
中图分类号：G64；O6
PracticalInvestigationonPesticideResiduesinFruitsand
Vegetables
§§§§§§§*
XingNa,YihanWang,HuayuPeng,HaoboZhao,JiaxinLiu,LijieYan,ShiyiChen,ZhaoLi
NationalDemonstrationCenterforExperimentalChemistryEducation(XiamenUniversity),CollegeofChemistryand
ChemicalEngineering,XiamenUniversity,Xiamen361005,FujianProvince,P.R.China.
Abstract:
The“Drops”practiceteamfromSchoolofChemistryandChemicalEnginringofXiamenUniversity
carriedoutapracticalinvestigationonthphenomenonofpesticidresiduesinfruitsandvegetableswithth
combinationofprofessionalknowledge.Throughthinvestigationandinterviewofcitizensfromdifferent
backgrounds,itisfoundthattherarsomdoubtsabouttheirunderstandingofpesticidresiduesandth
removalmethodsuseddaily.Onthebasisofalargenumberofliteratureresearch,thecurrentdetectionmethods
ofpesticideresiduesweresummarized,andthemethodssuitableforthispracticewereselectedandoptimized.
Thmethodofpartialremovalofagriculturalresidueswastestedexperimentallyandsomsuggestionswer
givenaccordingtothresults.Thispracticwillapplyprofessionalknowledgtoth
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