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餐饮卫生知识培训课件;目录;餐饮卫生基础;卫生法规与标准;食品安全的重要性;餐饮行业卫生要求;食品采购与储存;;储存条件与方法;防止食品变质措施;食品加工与制作;清洁与消毒流程;食品加工卫生操作;防止交叉污染措施;餐饮服务卫生;个人卫生规范;餐具清洁与消毒;食品安全传递过程;食品安全事故处理;食品安全事故识别;;预防措施与改进;卫生管理与监督;卫生管理体系建设;内部与外部监督机制;持续改进与培训计划;谢谢
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