专题八 生物技术实践1课件.ppt

专题八生物技术实践1(4)对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的鉴定。(5)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生。(6)因为有的大肠杆菌会释放一种强烈的毒素，并可能导致肠道出现严重症状，因此使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散，造成污染。专题八生物技术实践1答案：(1)温度酸碱度易培养生活周期短(2)灭菌消毒损伤DNA的结构(3)比例合适(4)鉴定(或分类)(5)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生(6)灭菌专题八生物技术实践12.发酵法生产酒精后的废液(pH=4.3)含有大量有机物，可用于培养、获得白地霉菌体，生产高蛋白饲料。培养、制取白地霉菌体的实验过程示意图如图所示：专题八生物技术实践1请据图分析回答问题：(1)实验过程中培养白地霉的培养基是______。培养基定量分装前，先调节______，分装后用棉塞封瓶口，最后______处理。(2)图中①过程称为______，从甲到丁的培养过程是为了______。白地霉的代谢类型为______。(3)为确定菌体产量，图中②操作之前，应先称量______的质量。过滤后需反复烘干称量，直至______。所得菌体干重等于_______________________________________________。专题八生物技术实践1【解析】本题是对微生物培养技术的考查，从题干描述与示意图可获知培养白地霉的培养基是废液上清液，因每种微生物生长最适pH不同，故定量分装前，应先调节pH；培养基配制完成，必须灭菌处理，以免混有杂菌与白地霉菌形成竞争；从图示看，①之前为搁置斜面，冷却至30℃左右就可以接种；从甲到丁，锥形瓶容积越来越大，目的是为了扩大培养；白地霉生长需要大量有机物和氧气，其代谢类型为异养需氧型。专题八生物技术实践1答案：(1)废液上清液pH灭菌(2)接种扩大培养异养需氧型(3)滤纸恒重(质量基本不变)恒重时的质量与滤纸质量之差(合理答案均可)专题八生物技术实践13.如图为分离并统计分解纤维素的微生物的实验流程，据此回答有关问题：(1)要从富含纤维素的环境中分离纤维素分解菌，从高温热泉中寻找耐热菌，这说明_____________________________。专题八生物技术实践1(2)某同学根据需要，配制了纤维素分解菌的培养基如下，整个实验过程严格执行无菌操作。如果将其中的纤维素粉换成______，菌落数______（填“多于”或“少于”）选择培养基上的菌落数，即可说明选择培养基的作用。(3)接种微生物最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，本实验宜采用______法，原因是______________________。专题八生物技术实践1【解析】(1)因为纤维素分解菌与耐热菌有不同的生活习性，生活在不同的环境中，故要根据目的菌株对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找。(2)因为葡萄糖是纤维素水解产生的、能被微生物直接利用的有机小分子，所以如果将培养基配方中的纤维素粉换成葡萄糖，纤维素分解菌及其他细菌会生长繁殖得更快，故菌落数明显多于选择培养基上的菌落数。(3)因为稀释涂布平板法要将菌液进行一系列的梯度稀释，故该法可根据稀释体积计算每克样品中的细菌数，而平板划线法则不能这样，所以本实验宜采用稀释涂布平板法。专题八生物技术实践1答案：(1)根据目的菌株对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找(2)葡萄糖多于(3)稀释涂布平板平板划线法难以根据稀释体积计算每克样品中的细菌数专题八生物技术实践1应用生物技术进行食品加工【典例2】(2010·海南高考)葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是____。专题八生物技术实践1(2)该微生物通过无氧呼吸可分解______，产生的终产物是______和_______。(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是_______，导致发酵中出现的主要异常现象是_______________________________。丙同学的错误是___________________，导致发