心内科患者饮食指导.pptx

心内科患者常见的

饮食指导

心内科

引言

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心内科患者，特别是心脏病患者，需要特别注意饮食，以减轻心脏负担并促进康复。以下是对心内科患者常见的饮食指导。

目录

壹

要点一：低盐饮食

贰

要点二：低脂饮食

叁

要点三：多摄入有益食材

肆

要点四：饮食搭配与烹饪方法

伍

要点五：其他注意事项

要点一：低盐饮食

低盐饮食是指每日可摄入的盐量不超过2克或酱油10毫升（不包括食物内自然存在的氯化钠）。

低盐饮食的定义

盐的主要成分是氯化钠，还含有碘、钾等元素。低盐饮食的目的是减少食盐的摄入量，从而降低高血压等慢性疾病的风险。除了减少食盐外，使用酱油、大酱等调味品时也应相应减少盐的量。

要点一：低盐饮食

对照组患者应用常规护理:记录患者病情状况,向患者介绍高血压的相关知识,指导患者正确用药,给予患者心理疏导,并叮嘱患者保持规律作息等。

观察组患者则在对照组的基础上应用低盐饮食管理:临床运用通俗易懂的语言向患者解释低盐饮食的目的、重要性;向患者发放限盐勺,指导患者利用限盐勺控制每天食盐量(4g以下),若患者伴有糖尿病或肾病,则应将每天食盐量控制在3g以下。叮嘱患者尽量减少咸菜、腌制食品、罐头类食品、薯片等的摄入,少喝菜汤;烹调菜肴时应选择新鲜食材,并尽量选用易于入味的原料,少放鸡精、味精等调味料。叮嘱患者家属购买家庭用血压监测仪,每天为患者测量血压;倡导清淡饮食、合理膳食【1】

要点一：低盐饮食

1.预防疾病：

盐摄入过多会导致高血压，而高血压是心脏病、脑卒中和肾脏疾病的主要危险因素之一。低盐饮食有助于降低血压，从而降低这些疾病的风险。

2.改善健康：

低盐饮食可以改善人体内的水分平衡，促进血液循环，有助于减轻水肿和炎症。

3.增强免疫力：

过多的盐摄入会导致免疫系统功能下降，而低盐饮食则有助于增强人体免疫力。

4.改善消化：

盐可以刺激胃肠道的蠕动，低盐饮食有助于促进消化。

低盐饮食的益处

要点一：低盐饮食

1.改变用盐习惯：烹炒和煮熬时不加盐，出锅后将盐直接撒在菜肴的表面和汤内，这样可以使味蕾受到强烈刺激，从而唤起食欲。

2.少吃腌制食品和熟食：如火腿肠、酱菜、腊肉、烤肉串、烧鸡等，这些食物含有的“隐性盐”较高。咸菜、腐乳、虾酱等含盐量也相当高，应尽量少吃或不吃。

3.多吃新鲜蔬菜：蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾，增进食欲。如西红柿炒鸡蛋、清蒸茄子等，利用蔬菜的本身味道可以减少对盐的需求。

4.使用调味品代替盐：可以使用醋、芝麻酱、番茄酱等调料增加食欲，减少盐的使用量。

减少在外就餐和外卖：外餐和外卖食品往往含盐量较高，减少这类食品的摄入有助于降低盐的摄入量。

要点一：低盐饮食

1.素炒秋葵：秋葵不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还拥有大量宝贵的可溶性膳食纤维，有助于降低人体对糖类、脂肪的吸收率。

2.番茄菌菇豆腐汤：这款汤品结合了番茄的酸甜与菌菇的鲜香，以及豆腐的细腻，不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养，同时保持低盐低脂的特点。

双椒炒山药：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，搭配青红椒炒制，既增添了菜肴的色彩，又带来了丰富的口感，非常适合注重健康饮食的人群。

低盐饮食的食谱推荐

低盐饮食的食谱推荐

要点二：低脂饮食

低脂饮食是一种饮食模式，其主要特点是限制膳食中脂肪的摄入量，以降低总脂肪摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。这种饮食模式的目标是减少脂肪对身体健康的潜在不利影响，如心血管疾病、高血压、高胆固醇、肥胖等。

定义：

限制脂肪和胆固醇的摄入，避免食用含动物性脂肪及胆固醇较高的食物，如动物油脂、肥肉、内脏、蛋黄、鱼卵、奶油等。

炒菜时使用含不饱和脂肪酸高的植物油，如豆油、橄榄油等。

脂肪的摄入应限制在总热量的20%~25%以下，且以植物脂肪为主。

建议：

要点二：低脂饮食

A组患者护理后的血压改善率为68.00%,B组患者护理后的血压改善率为90.00%,两组患者血压改善率有显著差异(X=7.29,P0.01):干预后两组患者总胆固醇、甘油三酯,体重水平均显著改善,B组改普程度显著优于对照组(P0.05)。B组患者护理满意度评分显著高于A组(P0.05)。

【2】

要点二：低脂饮食

低脂饮食通常包括的要点有：

一、限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入

饱和脂肪和反式脂肪通常存在于动物性食品和部分加工食品中，如肥肉、全脂乳制品、油炸食品、烘焙食品等。因此，低脂饮食建议减少这些食品的摄入，以降低饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。

二、增加不饱和脂肪的摄入

不饱和脂肪主要存在于植物油、鱼类、坚果等食品中，对心血管健康有益。因此，低脂饮食建议增加这些食品的摄入，以提供身体所需的不饱和脂肪。

要点二：低脂饮食

三、控制总脂肪摄入

低脂饮食要求脂肪占全天所摄入总能量的25%以下，