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蔬菜加工企业组织与管理考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对蔬菜加工企业组织与管理的理解程度，包括企业组织结构、生产流程管理、质量控制、市场营销等方面，以考察其是否具备从事蔬菜加工企业管理工作的基本能力。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.蔬菜加工企业的核心生产部门是（）
A.财务部
B.人力资源部
C.生产部
D.销售部
2.蔬菜加工企业生产过程中，保证产品质量的第一步是（）
A.清洗
B.切片
C.焯烫
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