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如何辨别有毒臭豆腐
小编希望如何辨别有毒臭豆腐这篇文章对您有所帮助,如有必要请您下载收藏以便备查,接下来我们继续阅读。本文概述:臭豆腐在制作或发酵过程中,可能遭到粪水浸泡。虽然臭豆腐在烧制时经历高热油炸的程序,其中一些如大肠杆菌或沙门氏菌的细菌会被杀灭。细菌被破坏,但内毒素依然会残留,量大可致命。臭豆腐虽然臭,但是吃起来美味,本文小编就和大家一起来看看如何辨别有毒臭豆腐。
臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染。那么如何辨别有毒臭豆腐?下面小编会给您答案。
今年7月,一份臭豆腐差点要了温州平阳腾蛟苏先生的命。晚上吃完臭豆腐,苏先生出现拉肚子、呕吐的症状,越来越严重,还呕吐出黄疸水。第二天凌晨被送到医院时已经出现了严重的脱水症状,血压迅速下降,体温超过40℃,呼吸越发急促,甚至有尿失禁的症状。中午,孙先生的肺、肝、肾、血液、循环系统等5个脏器功能已经急性衰竭,他整整昏迷了一周才逐渐恢复意识,治疗一个月才恢复健康,光治疗费就花去近15万元。
医生表示,该臭豆腐可能遭粪水浸泡,含有大量内毒素,如果苏先生再晚半天到医院就没救了。
针对病人迅速发病、急剧恶化的情况,医生猜测,这份臭豆腐内可能含有较大量内毒素,被吸收入人体后,通过血液迅速“袭击”人体的脏器功能,“病人一度尿失禁的原因,除了拉稀脱水之外,病人已有肾衰竭的征兆”。
苏先生食用的臭豆腐在制作或发酵过程中,可能遭到粪水浸泡。虽然臭豆腐在烧制时经历高热油炸的程序,其中一些如大肠杆菌或沙门氏菌的细菌会被杀灭。细菌被破坏,但内毒素依然会残留,量大可致命。
接下来给大家介绍下区分有毒臭豆腐的方法?
看:臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常,或者是红褐色有沉淀,它们基本都分层;这些都属于不正常的。
嗅:闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。
掰:掰开豆腐看一看,里面是否较白味浅,如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外,有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。
以上是辨别有毒臭豆腐的方法。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识,请继续关注小编吧。
小编寄语:我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在心中,平安才会伴随我们渡过美好的一生。
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