《麦当劳新员工培训》课件.ppt

麦当劳新员工培训：欢迎加入我们的大家庭

培训课程概述和学习目标1课程概述本次培训涵盖麦当劳品牌文化、员工行为规范、食品安全知识、顾客服务技巧、产品制作流程、工作场所安全、团队协作以及个人发展等方面的内容。2学习目标通过学习，学员应能理解麦当劳核心价值观，掌握食品安全操作规范，提供优质顾客服务，安全高效地完成工作任务，并具备良好的团队合作精神。考核方式

麦当劳品牌历史和企业文化品牌起源麦当劳由理查德和莫里斯·麦当劳兄弟于1940年在美国加利福尼亚州创立，最初是一家汽车餐厅。发展历程1955年，雷·克洛克加入麦当劳，并将其发展成为全球连锁快餐巨头。麦当劳迅速扩张，成为全球知名的快餐品牌。企业文化麦当劳秉承“以人为本”的经营理念，强调团队合作、顾客至上、质量第一和持续创新。

雷?克洛克和麦当劳的发展故事1初遇麦当劳雷·克洛克在50多岁时，偶然发现麦当劳兄弟的餐厅运营高效，深受启发。2加盟合作克洛克说服麦当劳兄弟与其合作，负责麦当劳的特许经营业务，并成立麦当劳系统公司（后更名为麦当劳公司）。3扩张之路克洛克通过特许经营模式，迅速将麦当劳推广到全美各地，并最终收购了麦当劳兄弟的股份。4商业帝国在克洛克的领导下，麦当劳成为全球最大的快餐连锁企业，克洛克也成为商业史上的传奇人物。

麦当劳在全球的发展现状40000+餐厅数量麦当劳在全球拥有超过4万家餐厅，遍布100多个国家和地区。69M顾客数量每天，全球有超过6900万顾客光顾麦当劳餐厅。$23B年收入麦当劳公司年收入超过230亿美元，是全球餐饮行业的领头羊。

麦当劳在中国的发展历程进入中国1990年，麦当劳在深圳开设中国内地第一家餐厅，正式进入中国市场。快速扩张此后，麦当劳在中国迅速扩张，陆续在北京、上海等主要城市开设餐厅。本土化策略麦当劳中国积极推行本土化策略，推出符合中国消费者口味的产品，并与本土供应商合作。持续发展如今，麦当劳已成为中国最受欢迎的快餐品牌之一，拥有数千家餐厅，并持续发展壮大。

麦当劳的核心价值观顾客至上始终将顾客的需求放在首位，提供优质的产品和卓越的服务。1以人为本尊重员工，提供发展机会，营造积极向上的工作环境。2诚信经营坚守商业道德，诚实守信，赢得顾客和社会的信任。3追求卓越不断创新，追求卓越，致力于成为行业领导者。4

质量、服务、清洁和价值的承诺质量提供高品质、安全卫生的食品，严格把控食材采购和制作流程。服务提供热情、周到、高效的服务，满足顾客的需求和期望。清洁保持餐厅环境整洁卫生，为顾客提供舒适的用餐体验。价值提供物超所值的餐饮体验，让顾客感受到实惠和满意。

员工行为规范和职业道德尊重他人尊重同事、顾客和合作伙伴，平等对待，礼貌待人。诚实守信言行一致，诚实可靠，维护麦当劳的声誉。尽职尽责认真完成工作任务，积极主动，勇于承担责任。保守秘密未经授权，不得泄露麦当劳的商业秘密和内部信息。

着装要求和个人卫生标准着装要求工作期间必须穿着麦当劳制服，保持制服干净整洁，纽扣扣好，拉链拉上。个人卫生保持个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，保持头发清洁，不得佩戴过多的饰品。仪容仪表保持仪容整洁，男员工不得留长发，女员工需化淡妆，不得浓妆艳抹。

工作制服的正确穿戴方式帽子正确佩戴麦当劳帽子，确保头发完全遮盖。衬衫穿着干净整洁的麦当劳衬衫，扣好所有纽扣。裤子穿着合身的麦当劳裤子，保持裤子平整。围裙佩戴干净的麦当劳围裙，系紧腰带。鞋子穿着防滑、舒适的工作鞋，确保安全。

基本工作时间安排和排班制度工作时间通常为轮班制，根据餐厅运营需求安排。排班制度餐厅经理会根据员工的可用时间和餐厅客流量进行排班。休息时间根据工作时长，员工享有带薪休息时间和用餐时间。加班如需加班，会提前通知员工，并按照国家规定支付加班费。

考勤制度和请假规定1考勤制度员工必须按时上下班，并自觉进行考勤打卡。2迟到早退无故迟到早退将受到相应的处罚。3请假流程如需请假，必须提前向餐厅经理提交请假申请，并获得批准。4病假如因生病无法上班，需提供医院开具的病假证明。

薪资福利体系介绍薪资结构员工薪资由基本工资、绩效奖金和加班费等组成。福利待遇麦当劳为员工提供完善的福利待遇，包括五险一金、带薪年假、员工餐、节日礼品等。薪资发放薪资通常每月按时发放至员工指定的银行账户。

晋升发展通道初级员工从餐厅服务员或厨房帮工等基础岗位做起。训练员通过培训和考核，晋升为训练员，负责培训新员工。领班具备一定的管理经验后，晋升为领班，负责管理团队和协调工作。餐厅经理经过长期努力和出色表现，有机会晋升为餐厅经理，全面负责餐厅的运营管理。

食品安全的重要性食品安全是麦当劳的生命线，我们始终将食品安全放在首位，确保顾客享用到安全、卫生的食品。食品安全不仅关系到顾客的健康和安全，也关系到麦当劳的品牌形象和声誉。每一位员工都必须严格遵守食品安全操作规范，确保食品安全