儿童营养与膳食健康讲座课件PPT.pptx

儿童营养与膳食

主讲人：XXX

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儿童健康问题

儿童健康问题

发育迟缓发生率(1992年)营养不良发生率经济发展与儿童生长发育不平衡

·农村达35.4%;·农村为19.2%;

·城市为19.7%;·城市为10%;

儿童健康问题

城市超重与肥胖发生率(与1995年比)

·男生从5.9%上升为10.1%

·女生从3.0%上升为4.9%

儿童青少年身体素质呈全面降低趋势

·儿童青少年身体素质呈全面降低趋势，特别

是肌力、耐力和柔软性

广州儿童肥胖发生率为7%(1997年)

儿童营养问题

农村城市广州调查(1997年)

·蛋白质、能量不足·蛋白质、能量不足·47%血清

·缺铁性贫血、VitA、·铁、锌及维生素缺乏VitA30ug/100ml

锌缺乏·1/4VitB族缺乏；

20%缺铁性贫血

儿童营养问题原因

独生子女溺爱，导精致食品，引起微西式快餐，引起营

致不良饮食习惯量营养素缺乏养不平衡

020406

010305

户外活动少，导致营养及饮食误区，经济因素，农村儿

能量摄入过剩导致不良饮食习惯童营养不良的主要

原因

饮食误区

饮食误区

谷类摄入下降主食单调，精制大米好

酒楼谷类不到1/10,家庭餐桌不到1/3;一日三餐主食精制大米，认为精制的食

品爽口

·营养科学

·营养科学

谷类、根茎类提供能量、维生素、膳食

大米比面粉蛋白质、维生素含量低

纤维；

精米精面比糙米粗面维生素、矿物质少

·正确认识·正确认识

谷类是主食，提供55%的能量，儿童从