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120.各地夜市：不容错过的美味推荐

一、引言

夜市，这个充满烟火气息的地方，总是能勾起人们心底对美食的渴望。在我国，夜市如同一幅多彩的画卷，各具特色，汇聚了各地风味的精华。今天，就让我们一起走进这些夜市，探寻那些不容错过的美味佳肴。

二、南方夜市：鲜香四溢，回味无穷

1.广州：烧烤与糖水，舌尖上的广州

广州的夜市，烧烤摊是不可或缺的一道风景线。烤串、烤鱼、烤茄子，香气四溢，让人垂涎欲滴。此外，广州的糖水也是一绝，红豆沙、双皮奶、杨枝甘露，清甜可口，为炎热的夜晚带来一丝清凉。

2.杭州：美食与美景，相得益彰

杭州的夜市，既有传统小吃，又有现代美食。龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉，都是不容错过的美食。而在这里，你还可以欣赏到美丽的西湖夜景，美食与美景相得益彰。

3.成都：麻辣鲜香，火锅串串香

成都的夜市，火锅和串串香是绝对的主角。麻辣鲜香的火锅底料，搭配各种食材，让人欲罢不能。而串串香更是成都夜市的特色，各种串串琳琅满目，让人挑花眼。

三、北方夜市：醇厚浓郁，回味悠长

1.北京：炸酱面与煎饼果子，传统与现代的碰撞

北京的夜市，炸酱面和煎饼果子是经典美食。炸酱面香浓可口，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，让人回味无穷。而煎饼果子则是北京夜市的另一道特色，薄脆的饼皮包裹着丰富的馅料，口感独特。

2.西安：肉夹馍与羊肉泡馍，历史与美食的交融

西安的夜市，肉夹馍和羊肉泡馍是必尝美食。肉夹馍外皮酥脆，内里夹着香嫩的肉块，口感层次丰富。而羊肉泡馍则是将羊肉炖煮至软烂，搭配馍馍食用，醇厚浓郁。

3.哈尔滨：烤冷面与红肠，东北特色的代表

哈尔滨的夜市，烤冷面和红肠是东北特色的代表。烤冷面外皮金黄酥脆，内里包裹着各种食材，口感丰富。而红肠则是哈尔滨的特产，味道鲜美，是夜市中不可或缺的一道美食。

四、结语

各地夜市的特色美食，既展现了地方文化的独特魅力，又满足了人们对美食的渴望。在这个美食的世界里，我们不仅可以品尝到美味佳肴，还能感受到各地风情。所以，不妨趁夜幕降临，走进夜市，去探寻那些不容错过的美味吧！

二、美食推荐

[广州]

.烧烤串

?外观：金黄酥脆，串上的食材色泽鲜艳，诱人食欲。

?口感：外皮烤得酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。

?味道：烤串的香气扑鼻，调料的香味与食材的原味完美结合。

?食材：牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等。

?制作工艺：将食材腌制后串在竹签上，放入炭火中烤制。

?价格：每串约5-10元。

?推荐摊位：荔湾湖夜市、北京路步行街夜市。

.双皮奶

?外观：洁白如雪，表面光滑，有淡淡的奶香。

?口感：入口即化，细腻滑嫩。

?味道：奶香浓郁，甜而不腻。

?食材：牛奶、蛋白、糖。

?制作工艺：将牛奶和糖混合，加入蛋白打发，倒入模具中冷藏。

?价格：约10-15元/碗。

?推荐摊位：上下九步行街夜市、陈家祠夜市。

[杭州]

.龙井虾仁

?外观：虾仁洁白，龙井茶叶翠绿，色彩搭配和谐。

?口感：虾仁鲜嫩，茶叶清香。

?味道：虾仁的鲜美与茶叶的清香相得益彰。

?食材：虾仁、龙井茶叶、鸡蛋清、葱、姜。

?制作工艺：将虾仁腌制后，与龙井茶叶一起炒制。

?价格：约30-50元/份。

?推荐摊位：杭州河坊街夜市、南宋御街夜市。

.西湖醋鱼

?外观：鱼肉鲜嫩，色泽红亮，醋香四溢。

?口感：鱼肉细腻，醋味适中。

?味道：鱼肉的鲜美与醋的酸味相互衬托，回味无穷。

?食材：草鱼、醋、糖、酱油、葱、姜。

?制作工艺：将草鱼切片，与调料一起煮制。

?价格：约20-30元/份。

?推荐摊位：西湖边上的各种餐馆夜市。

[成都]

.火锅

?外观：麻辣鲜香，火锅底料浓郁。

?口感：火锅底料的麻辣与食材的鲜美相得益彰。

?味道：麻辣、鲜香、醇厚。

?食材：各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。

?制作工艺：将食材放入火锅底料中煮熟。

?价格：约50-100元/锅。

?推荐摊位：春熙路夜市、宽窄巷子夜市。

.串串香

?外观：串串香种类繁多，色彩缤纷。

?口感：串串香外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。

?味道：麻辣鲜香，调料丰富。

?食材：各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。

?制作工艺：将食材串在竹签上，放入滚烫的火锅底料中煮熟。

?价格：约20-50元/锅。

?推荐摊位：成都各个夜市，如锦里夜市、太古里夜市等。

[北京]

.炸酱面

?外观：面条筋道，酱汁红亮。

?口感：面条筋道，酱汁浓郁。

?味道：炸酱香浓，面条爽滑。

?食材：面条、黄豆酱、肉末、黄瓜丝、豆芽等。

?制作工艺：将面条煮熟，搭配炸酱和其他配料食用。

?价格：约10-20元/碗。

?推荐摊位：王府井小吃街、簋街夜市。

.煎饼果子

?外观：金黄酥脆，层次分明。

?口感：外皮酥脆，内里柔软。

?味道：甜咸适中，酱料香浓。

?食材：煎饼、鸡蛋、葱花、黄瓜丝、甜面酱、辣椒酱等。

?制作工艺：将煎饼摊平，加入鸡蛋、葱花等配料，卷起后煎制。

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