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国家公共营养师模拟考试题(含参考答案).docx

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国家公共营养师模拟考试题(含参考答案)

一、单选题(共72题,每题1分,共72分)

1.大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是().

A、维生素B1

B、核黄素

C、烟酸

D、维生素D

正确答案:D

2.对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必须的()

A、盐酸

B、胆盐

C、脂肪酶

D、胆固醇

正确答案:B

3.保健按摩师不应该()。

A、挑选客人

B、热爱本职工作

C、平等待人

D、热情服务

正确答案:A

4.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为().

A、4kcal/G.9kcal/G.4kcal/g

B、9kcal/G.4kcal/G.4kcal/g

C、4kcal/G.9kcal/G.9kcal/g

D、4kcal/G.4kcal/G.4kcal/g

正确答案:A

5.大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有()

A、淀粉

B、水苏糖

C、半乳糖

D、阿拉伯糖

正确答案:B

6.拿法,施术者应以()着力。

A、指侧峰

B、指根

C、指端

D、指腹

正确答案:D

7.运动饮料摄入的适宜温度为()

A、0-6℃

B、8-14℃

C、25-30℃

D、20-25℃

正确答案:C

8.每个椎骨可分椎体、椎弓和()三部分

A、上下关节突

B、椎间盘

C、横突

D、突起

正确答案:D

9.()是摇法的主要作用之一。

A、祛风散寒

B、疏筋活络

C、消肿散瘀

D、松解粘连

正确答案:D

10.能量供给量制定的主要依据是().

A、食物特殊动力作用

B、基础代谢消耗能量的大小

C、体力劳动强度大小

D、脑力劳动强度大小

正确答案:B

11.下列穴位中不属于颈肩部按摩常用穴位的是()。

A、肩井

B、百会

C、天宗

D、秉风

正确答案:B

12.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是().

A、巯基解毒剂

B、阿托品

C、抗菌素

D、美兰

正确答案:A

13.攒竹穴的作用是()。

A、清热明目,祛风通络

B、祛风清热,开关通络

C、清热明目,散风熄风

D、通关开窍,清热明目

正确答案:A

14.低温保藏蔬菜宜采用的方法是().

A、速冻缓溶

B、缓冻速溶

C、速冻速溶

D、缓冻缓溶

正确答案:A

15.大腿前群主要是(),后群主要是股二头肌、半腱肌、半膜肌。

A、股四头肌

B、股直肌

C、股外侧肌

D、股中间肌

正确答案:A

16.食用存放过久或变质的蔬菜,()含量增加,易引起食物中毒.

A、有毒金属

B、亚硝胺

C、细菌性

D、亚硝酸盐

正确答案:D

17.心反射区的位置是在()。

A、左足脚掌第三跖骨与第四跖骨间

B、右足脚掌第三跖骨与第四跖骨间

C、右足脚掌第二跖骨与第三跖骨间

D、左足脚掌第四跖骨与第五跖骨间

正确答案:D

18.食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染.

A、有毒重金属污染

B、细菌污染

C、化学性污染

D、食品添加剂污染

正确答案:C

19.澳门定居的外国人以()为主。

A、葡萄牙人

B、法国人

C、西班牙人

D、英国人

正确答案:A

20.老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及().

A、氧化损伤加重

B、基础代谢增高

C、体成分改变

D、体成分改变及氧化损伤加重

正确答案:D

21.烟酸缺乏可以引起()

A、溶血病

B、软骨病

C、脚气病

D、瘌皮病

正确答案:D

22.蛋白质元素组成的特点之一为含有()

A、钙

B、氮

C、碳

D、磷

正确答案:B

23.股四头肌有四个头,分别是()、股内侧肌、股外侧肌和股中间肌。

A、股直肌

B、半膜肌

C、缝匠肌

D、半腱肌

正确答案:A

24.()穴位主治遗精、遗尿、尿频、尿急、月经不调、带下等。

A、少海

B、关元

C、中府。

D、百会

正确答案:B

25.传化()是大肠的生理功能。

A、糟粕

B、营气

C、精气

D、水谷

正确答案:A

26.成年人椎骨为()。

A、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶骨l块,尾椎1块

B、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个

C、颈椎8个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个

D、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,尾椎45个

正确答案:A

27.()中胆固醇含量最高

A、猪肉

B、猪肝

C、猪脑

D、猪胆肝

正确答案:C

28.()中富含最理想的天然优质蛋白质.

A、鸡蛋

B、牛奶

C、鱼肉

D、牛肉

正确答案:A

29.内关穴的主治作用是()。

A、胸闷、咳嗽、咽喉疼痛、气喘

B、腰膝无力、便秘、痔疾

C、腹痛、腹泻、呕吐、反酸、呃逆

D、心痛、心悸、胃痛、呕吐、热病、肘臂挛痛

正确答案:D

30.长期过量摄入脂溶性维生素时().

A、以原形从尿中排出

B、

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