碳水化合物与动物营养.pptVIP

4.日粮粗纤维和淀粉含量

饲料干物质中粗纤维含量消化率有机物质粗蛋白质脂肪粗纤维无氮浸出物10-2072.276.359.865.976.220-2569.772.959.464.972.925-3069.371.754.665.172.330-3564.664.453.460.368.535-4061.162.452.854.465.740-4554.458.944.944.863.3反刍动物饲料中粗纤维含量对消化率的影响(%)ANIMALNUTRITION5.添加矿物质（促进微生物繁殖）6.饲料的加工调制（太细，则降低消化率）二、粗饲料的加工调制1、加工调制原则：（1）增加低质饲料的采食量，软化饲料，以减少咀嚼时的能量消耗；（2）为低质饲料在瘤胃中充分发酵创造合适的条件。ANIMALNUTRITION2、加工调制方法：（1）物理法秸秆的切短与粉碎、秸秕类饲料的浸泡，蒸煮及热喷处理。（2）化学法秸秆类饲料的碱化处理和氨化处理。（3）生物法包括微生物发酵法和纤维素酶添加剂处理法。秸杆利用技术——一料变四料安徽省人大常委会原主任孟富林在2000年提出的“一料(秸秆)变四料(肥料、原料、饲料、燃料)”的思路，也是发展低碳农业，应对气候变化的重要对策。用秸秆作肥料传统的做法是把秸秆深翻到土壤里腐烂做基肥，有的是把秸秆粉碎掺加畜禽粪便发酵后做生物质有机肥，可大大减少对化肥等高碳肥料的利用。第三章碳水化合物与动物营养第一节碳水化合物的组成、性质及在动植体中的存在第二节碳水化合物的营养生理功能第三节单胃动物碳水化合物营养第四节反刍动物碳水化合物营养第五节粗纤维的合理利用ANIMALNUTRITION一、碳水化合物的组成与性质多糖贮存多糖结构多糖淀粉、糖原非淀粉多糖(NSP)糖类单糖、低聚糖第一节碳水化合物的组成、性质及在动植物体中的存在ANIMALNUTRITION单击此处添加大标题内容非淀粉多糖（NSP）：由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉（阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、葡糖甘露聚糖等）组成。根据水溶性，分为可溶性（如β-葡聚糖等）和不溶性（如纤维素等）。可溶性NSP在动物消化道内能使食糜变粘，阻止养分接近肠粘膜表面，最终降低养化消化率。谷物籽实中NSP的组成痕量β—葡聚糖和阿拉伯木聚糖在谷物中的含量(%DM)常规营养分析中包括：ANIMALNUTRITION1.纤维素：纤维素的化学性质稳定。

2.半纤维素：是己糖和戊糖的混合聚合物。化学性质不如纤维素稳定。纤维素细菌纤维分解酶葡萄糖+纤维二糖细菌糖分解酶丙酸H2丁酸+CO2乙酸CH4半纤维素细菌纤维分解酶半纤维分解酶己糖+戊糖糖分解酶丙酸H2丁酸+CO2乙酸CH4ANIMALNUTRITION3.果胶：它是半乳糖醛酸单位与鼠李糖单位的聚合物，可被热水或冷水浸出而成胶状物。动物消化道分泌的酶不能使其水解，但在微生物作用下可被消化。果胶可用来防治犊牛等幼龄动物的腹泻。4.木质素：实质上并不是碳水化合物，而是苯的衍生物。木质素不溶于水和常见的有机溶剂，酸碱均不能使其分解。第二节碳水化合物的营养功能单击此处添加大标题内容1.供给动物能量的主要来源（80%）；直接氧化供能。转化为糖元（肝脏、肌肉）-短期存在形式。转化为脂肪-长期贮备能源。葡萄糖是最有效的营养素，来源于胃肠道吸收与体内生糖物质转化。ANIMALNUTRITION作为前体物质；为反刍动物瘤胃利用NPN合成菌体蛋白或重组合成菌体蛋白和动物体内合成NEAA提供C架。形成产品；奶、肉、蛋粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分；体组织的构成物质（核糖、糖脂、糖蛋白等）；核糖：指具有环状结构的醛糖或酮糖的半缩醛羟基上的氢，被烷基或芳香基团所取代的缩醛衍生物。许多糖苷具有解毒作用。糖脂：是神经细胞的组成成分，以传导突轴刺激冲动起重要作用。糖蛋白质：指比较短、往往是分支的寡糖链与多肽共价相连所构成的复合糖。其种类繁多、作用巨大。粘液分泌物中的糖蛋白中含有大量糖类，能束缚大量的水，且具有很高的粘性，有保护和润滑作用