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《西施石笕茶》团体标准编制说明

(征求意见稿)

一、任务来源

1、本标准依据诸暨市农业农村局提出的生产实际要求和GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化的结构和编写》的规则起

草和编制。本标准主要起草单位是：浙江省诸暨绿剑茶业有限公司、诸

暨市东白湖镇龙门顶茶业专业合作社、诸暨市沁露茶叶专业合作社、诸

暨市湖里茶叶专业合作社、诸暨市云剑茶业有限公司。

2、主要工作过程

（1）成立标准起草小组

2021年11月成立标准起草小组，进行专家论证。

2

（）团体标准立项

2021年12月，申请团体标准立项，准备相关材料，2022年1月22

日，诸暨市茶叶行业协会发布《西施石笕茶生产加工技术规程》和《西

施石笕茶》两项团体标准立项通知。

（3）征求意见稿

2022年2月形成征求意见稿。

二、标准制订的目的和意义

1

为深入实施乡村振兴战略，进一步劣实茶叶产业基础，完善产业链条，

强化“西施石笕”茶叶公用品牌，推进全市茶产业“科技兴农、机械强

农、品牌富农”，提高创新力、竞争力，打造产业合力。

三、标准制定的原则和依据

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构

和编写》给出的规则进行编写。标准内容依据国家相关法律法规和相关

GH/T1077茶叶加工技术规程、GH/T1124茶叶加工术语和GB/T

14456.1-2017《绿茶第1部分：基本要求》的要求进行起草和编制。

四、主要章、条确定的原则

本文件规定了西施石笕茶产品的术语和定义、要求（检验方法）、检

验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于西施石笕茶的生产、检验。

1、西施石笕茶的术语和定义

2、要求

（1）感官要求

感官要求是指通过目测、鼻嗅、口尝来评定，感官指标是产品质量最

直接最基本的要求。

表1感官品质要求

2

级别精品特级一级

外形挺秀，嫩绿显毫挺直，嫩绿尚尚挺直，绿润

汤色嫩绿，清澈明亮嫩绿明亮绿色明亮

香气馥郁持久馥郁尚持久清香

滋味鲜醇回甘鲜醇爽口鲜醇

叶底细嫩成朵、明亮细嫩成朵、明芽叶完整、绿

（2）理化指标

理化指标的参数来源于样品的检验、分析结果，并结合相应产品生产

许可的审查细则、行业的实际制订。

表2理化指标

项目精品、特级一级

水分/%≤6.56.5

水浸出物/%≥38.035

总灰分/%≤6.57

粉末茶/%≤1.01

五、国外标准情况简要说明（包括拟采用的国际标准或国外标准编号及名

称）

无

3

六、重大意见分歧的处理依据和