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北江中学学校食堂工作细则

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变得更简洁高效，以下是我为您整理的北江中学学校食堂工作细则文章，盼望能

解决您的需求。

一、端正服务态度，喜爱本职工作

1、树立全心全意为教学服务、为师生服务的思想，安心、喜爱本职工作。

2、对师生一视同仁，做到热忱、急躁、周到、公正。

3、虚心听取师生对伙食的看法，不断改进工作。

4、卖饭、售货、卖饭菜票准时、精确、快速，售饭菜最高峰

时，要集中力气做好供应工作，使师生尽快用膳，削减排队现象。

5、对来校就餐的客人，要礼貌、热忱、周到。

二、保证饭菜质量，留意清洁卫生

1、早、午、晚的包点，饭菜要质好量足，色鲜、味美、价廉、品种多。

2、仔细执行食品卫生法，常常保持厨房内外环境干净、卫生，基本做到

四无(即无苍蝇、无蚊子、无蟑螂、无老鼠)，定期消毒炊具、食具、容器。

3、不准供应出售生冷的饭菜早点。

4、不准将不开的饮食水供应给师生。

5、不准卖人情，选购推销残次变质的食物。

6、洗菜要做到仔细、细心、洁净，防止蔬菜带杂草、砂石、菜虫等下锅。

7、冬天，留意饭菜保温，做到饭热菜香；夏天，要留意顺手加罩防蝇。

8、分菜、卖饭肯定要带口罩和佩戴服务证。卖点心要使用点心夹。

9、留意个人卫生，常常剪指甲，洗换口罩、围裙、讲究仪表整齐。

三、出勤纪律，劳动态度方面

1、不迟到不早退。对迟到、早退或旷工者，将按情节轻重进行教育、处

分。

2、工作踏实，自觉性高，仆人翁精神好，做到有人观察与无人观察都一

样。

3、听从安排，听从指挥，不挑肥拣瘦，要勇挑重担。

4、留意平安劳动，平安生产，防止因马虎失职发生不必要的事故。

5、对格外的工作和突击性的工作，要开心接受，乐观完成。

6、选购员、出纳员、会计员要严格执行财经纪律制度，按时报帐、结帐。

四、团结合作，加强思想修养

1、不利于团结的话不讲，不利于团结的事不做，同志之间要相互敬重，

发生冲突要冷静、实事求是地正确解决。

2、工作上要相互合作，相互关心，相互支持，同心协力把各项工作做好。

3、讲文明、讲礼貌，不讲粗言烂语；讲事业、讲贡献，不患得患失、斤

斤计较。

4、加强思想修养，喜爱集体，爱惜公物。

五、尊师敬徒

1、加强抱负、纪律方面的学习教育，不断提高思想觉悟，做有抱负、守

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纪律的工人。

2、尊师爱徒，师傅要仔细、无私地向徒弟传授技艺，徒弟要有事业心，

恳切、虚心地向师傅学习。每个同志都要虚心学习，钻研业务，立足本职工作，

把握过硬本事。

六、健全制度，加强管理

1、建立岗位责任制，层层有权有责，仔细执行各项规章制度。

2、严格根据方案选购、烧煮饭菜，避开盲目性。严格把好质量验收关。

货物进仓要验收，出仓要记帐，月终要盘仓结帐。

3、提倡当家作主的精神，人人关怀食堂改革，乐观提出合理