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国家公共营养师模考试题（含参考答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.营养教育是通过改变人们()而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动

A、生活方式

B、心理平衡

C、饮食行为

D、运动方式

正确答案：C

2.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是()

A、膳食纤维

B、大豆多肽

C、植物甾醇

D、中草药中的成分

正确答案：B

3.哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入()。

A、10g

B、20g

C、15g

D、25g

正确答案：B

4.斜方肌与胸锁乳突肌之间上端凹陷中是()穴。

A、脑空

B、风府

C、神庭

D、风池

正确答案：D

5.阴阳的()是指阴阳的对立双方,在一定条件下可以转向各自相反的方向。

A、互根互用

B、对立制约

C、消长平衡

D、相互转化

正确答案：D

6.发音标准不包括()。

A、发音要标准,不能读错字、念错字

B、音量要适中

C、发音要清晰,让人听得一清二楚

D、语速适中

正确答案：D

7.血液从左心室流经动脉、毛细血管、静脉,回到右心房的过程称()。

A、小循环

B、淋巴循环

C、体循环

D、肺循环

正确答案：C

8.礼貌用语“谢谢”常用的场合不包括()。

A、受到礼遇时

B、每逢获得理解、得到帮助

C、受到委屈时

D、承蒙关照、接受服务

正确答案：C

9.地仓穴的主治作用是()。

A、腰背疼痛

B、口角歪斜、流涎

C、腹胀、腹痛、下利清谷

D、咳嗽、气喘

正确答案：B

10.甲亢首选的营养治疗是().

A、高碘

B、高钙

C、高钾

D、高能量、高蛋白、高糖、高维生素

正确答案：D

11.团结协作的基本要求不包括下列哪项()。

A、顾全大局、共同前进

B、通力协作、共同讲光

C、唯我独尊、居高临下

D、互相尊重、平等互助

正确答案：C

12.()不是擦法的手法要领。

A、往返直线移动时距离要长

B、手掌紧贴皮肤做直线往返移动

C、擦法时需要皮肤产生热量

D、手掌紧贴皮肤往返移动时需带动皮下组织和肌肉

正确答案：D

13.如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”,则其能量的含量应()

A、≤170KJ/100g

B、≤150KJ/100g

C、≤80KJ/100g

D、≤200KJ/100g

正确答案：A

14.维持人体生命活动的最基本物质是()。

A、肌肉

B、气

C、脾

D、神经

正确答案：B

15.某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为()

A、不干涉

B、属于违法行为应由广告监督部门查处

C、由证明人员负责后果

D、由作广告厂商负责后果

正确答案：B

16.胸腹部按摩常用的手法有()。

A、压法、摩法、擦法、揉滚法

B、推法、揉法、拿法、滚法

C、推法、揉法、拿法、按法、压法、摩法

D、拿法、按法、压法、摩法、擦法

正确答案：C

17.四白穴的主治作用是()。

A、胸痛、咳痰带血

B、月经不调、阴冷

C、腰膝无力、四肢不温

D、目赤痛、迎风流泪

正确答案：D

18.老刘日摄取350g碳水化合物,碳水化合物提供热量占全天热能的65%,则老刘全天摄取的总热量为()Kcal

A、2099

B、2110

C、2253

D、2154

正确答案：D

19.下肢后侧部按摩部分操作顺序是拿揉臀部及下肢后侧()按压环跳、承扶、殷门、委中、承山穴。

A、搓、推、按、叩足底

B、滚臀部及下肢后侧

C、拔伸趾关节

D、按揉常用足部反射区

正确答案：B

20.保健调理师在与客人谈话时,不要()。

A、使用礼貌用语

B、善于听别人说的话

C、使对方扫兴

D、注意说话节奏

正确答案：C

21.()脏在体为骨,其华在发。

A、肾

B、肝

C、肺

D、心

正确答案：A

22.道德是人们应当遵守的()和标准。

A、生产制度

B、加工程序

C、行为原则

D、工作规章

正确答案：C

23.鱼腰穴的取穴方法是两目平视,于()处取穴。

A、眉头

B、瞳孔直上眉毛中心

C、眉尾

D、眉峰

正确答案：B

24.主治目赤肿痛、流泪、雀目的穴位有()。

A、尺泽穴

B、百会穴

C、睛明穴

D、云门穴

正确答案：C

25.维吾尔族人的饮食习惯不包括()。

A、养猪,但禁食猪肉

B、忌食狗肉、驴肉、骡肉等

C、禁食自死的牲畜及一切动物的血

D、主食以面食为主

正确答案：A

26.烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了().

A、灭菌

B、让胡萝卜充分炒熟

C、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

D、为了菜肴颜色更漂亮

正确答案：C

27.人体每天约有多少蛋白质被更新().

A、26%

B、36%

C、9%

D、3%

正确答案：D

28.谷类中的维生素主要以()为主

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C