村家庭宴席食品安全责任协议书（标准版）.docx

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村家庭宴席食品安全责任协议书

【标准版合同/协议书】

甲方：**公司或**个人

乙方：**公司或**个人

签订日期：****年**月**日

签订地点：***省**市**地

村家庭宴席食品安全责任协议书

甲方（举办者）：_________________ 镇村（居）组姓名：_________ 联系电话:______乙方（承办者）：_________________ 名称

负责人:身份证号码:联系电话：___________________

甲方定 年_____年_____月_____日 至_____年_____月_____日 在举办桌（10人/桌）农村家庭宴席，聘请乙方以（包工包料□，包工不包料□）形式承办,乙方按每桌人民币_____元 收取甲方费用。在宴席举办过程中，甲乙双方应遵守《王家畈镇农村集体聚餐食品安全管理制度（试行）》的规定，并经共同协商达成以下食品安全责任协议：

一、甲方责任

1、就餐人数100人以上，应提前48小时向镇食品药品安全监督管理办公室报告备案。

2、负责提供方便、宽敞，与承办宴席就餐人数相适应的宴席加工制作场所。场地应相对隔离，具备基本食品安全条件，要清洁卫生，不得有开放式粪坑、垃圾堆等污染源，并采取消除苍蝇、老鼠的措施。

3、提供充足、卫生的生活饮用水。

4、指定专人参与乙方宴席加工制作过程的管理。不得提供或要求乙方加工制作腐败变质、虫蛀霉变、有毒有害、病死毒死、超过保质期及不新鲜的食品和原料；4月至11月份不得要求或同意乙方加工制作海鲜、凉皮蛋等食品。

5、负责宴席加工制作场所安全防范工作，严防事故发生。

二、乙方责任

1、督促甲方对就餐人数100人以上的农村家宴，提前48小时向乡镇街道食品药品监督管理办公室报告备案。经甲乙双方协商同意，可

由乙方负责报告备案。

2、从事农村家庭宴席的厨师和服务人员，每年必须经过健康体检及食品安全知识培训，取得合格证明后方可上岗。

3、对加工宴席所用原料、用水等进行检查，如存在安全隐患，必须经整改达到卫生要求后，才能进行加工操作。

4、4月至11月份不得加工制作海鲜、凉皮蛋等食品。

5、主厨既是加工制作者，又是加工制作过程的管理者，应对所有食品原料质量严格检查把关；对加工制作过程加强管理，做到生熟食品存放和切配分开，避免交叉污染；菜品烧熟煮透，凉卤菜现吃现做，餐具应清洗消毒，符合食品安全要求。

三、共同责任

1、农村家庭宴席举办者、餐饮服务“一条龙”经营者是农村家庭宴席食品安全的第一责任人，发生可疑食物中毒事件及其它突发性食品安全事件，甲乙双方均应立即向乡镇街道、食品药品监管部门报告，并保护好现场；同时在乡镇街道统一领导下迅速开展应急救援工作，及时将病人送往医院就诊。

2、积极配合有关部门开展事故调查和应急处理，主动提供剩余食品、原料及相关物品。

3、发生食源性疾病或食品安全事故，责任方应承担相应的民事（医药费、调查处置费等）、行政和法律责任。

4、本协议仅限 本次农村家庭宴席有效。本协议一式三份，由甲乙双方各执一份，报告备案时上报乡镇街道食品药品监督管理办公室一份。

甲方签字（盖章）：______________________乙 方签字（盖章）：_________________

签订协议日期：_______ 年_____年_____月_____日