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中华人民共和国粮食行业标准

油脂皂脚

（征求意见稿）

编制说明

标准起草组

2024年12月

《油脂皂脚》行业标准编制说明

1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人及其所

做的工作等）

1.1任务来源（包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背景、必要

性和重要意义等）

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等）

本标准的任务来源于国家粮食和物资储备局办公室《关于下达2023年粮食行业标

准制修订和标准样品计划的通知》（国粮办标【2023】252号）文件精神，标准名称为

《油脂皂脚》由天津科技大学为第一起草单位。本文件起草人：姚云平、董迎章、于

雷、王钰、李洁艳、孙玉萍、王鹏、吴中将、曹新红、王风艳、李万平、孙百创、李

昌模、刘杲华、王公辉、李海梅、王旭红、廖永平和孙淑华。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据等）

无。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要性

2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议表决通过

《中华人民共和国反食品浪费法》，其中第十五条，国家完善粮食和其他食用农产品

的生产、储存、运输、加工标准，推广使用新技术、新工艺、新设备，引导适度加工

和综合利用，降低损耗。

2021年10月18日中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》，

要求“有效利用粮油加工副产物，生产食用产品、功能物质及工业制品”。国家粮食

和物资储备局近年来立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，坚持绿色

导向，突出营养均衡、适度加工、节粮减损，强化标准宣传与引领，出台了多项保障

国家粮食安全的重要举措。在征集项目中要求推动粮食加工副产物综合利用标准制

定。

我国是一个植物油生产大国，同时也是植物油消费和进口大国。近几年来我国油

脂工业得到快速发展，每年的油脂精炼加工能力约5000万吨。食用油要精炼，就会产

生一种副产物——油脂皂脚。植物油精练过程中的碱炼脱酸工段常采用碱性溶液中和

毛油中的游离脂肪酸生成脂肪酸钠，经离心分离出的含有大量脂肪酸钠的浆状物（含

水、脂肪酸钠和油脂）称为油脂皂脚。这部分副产物占油脂总产量的5%～6%，即油脂

皂脚生产量可达约300万吨。油脂皂脚的成分随油脂加工工艺条件不同而异，其中皂（

脂肪酸钠）含量约为30%～50%，中性油（甘油酯）含量为8%～27%，其余为水包含少

量蛋白质、色素等物质，其总脂肪酸含量高达40%～60%。

起初，油脂皂脚一直作为废弃物不被有效利用。但是，大量的油脂皂脚处理不当

将会发生酸败，导致产生恶臭、破坏水质等问题。针对油脂皂脚的特点，以及我国油

脂化工市场的实际需要，工业上将油脂皂脚作为化工、轻工原料产品，生产混合脂肪

酸、油酸、硬脂酸、单酸、二聚酸（热聚合反应）、聚酰胺树脂、异构酸等，从而延

伸生产出众多精细化工产品和功能材料，广泛应用于橡胶、日化、涂料、造纸、纺

织、皮革等领域。特别是近年来，随着精细化工行业的蓬勃发展和生物柴油产业的发

展，油脂皂脚的市场需求更加旺盛，长期处于供不应求的状态，油脂皂脚也因此从废

弃物变为高附加值产品。

植物精炼油厂的副产物油脂皂脚资源量巨大，合理利用可使其具有较高的社会效

益和经济效益。但是，国内食用植物油副产品综合利用水平仍然与国际水平存在很大

差距。这与食用植物油副产品的后续加工相关。由于油脂皂脚品质参差不齐，增加了

下游加工企业的生产负担，造成了加工利用率低的现象。中粮九江力山环保科技有限

公司油脂皂脚年加工能力约40万吨/年，益海嘉里粮油产能约120万吨/年，但这样的处

理量仍不能满足高附加值与环保的要求。

油脂皂脚作为油脂加工的副产物，也同时作为油脂化工的原料，通过建立相应的

行业标准以规范油脂皂脚的分类、特征成分、质量指标等关键要素，使上游油脂加工

中合理安排油脂皂脚制备的工艺与储存，可有效提高油脂皂脚的质量和附加值。建立

油脂皂脚行业标准也为其质量检验、交货验收提供了依据，可为油脂企业创造更大的

经济效益以及提高下游加工企业的加工效率