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2024营养师考证须知试题及答案

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.治疗疾病

B.提供营养指导

C.生产食品

D.推广运动

2.人体必需的六大营养素包括：

A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质

C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胆固醇

D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、碳水化合物

3.以下哪种食物富含抗氧化物质：

A.白面包

B.红薯

C.精制糖

D.牛奶

4.蛋白质的主要功能是：

A.提供能量

B.构建和修复身体组织

C.维持体温

D.调节生理功能

5.以下哪种食物属于高纤维食物：

A.粗粮

B.精粮

C.肉类

D.水果

6.营养不良的主要表现是：

A.体重增加

B.体重减轻

C.身高增长

D.骨骼发育

7.以下哪种营养素过量摄入会导致中毒：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素A

D.水分

8.营养师在评估个体营养状况时，通常采用的方法是：

A.观察法

B.问卷调查法

C.实验室检测法

D.以上都是

9.以下哪种食物属于低脂肪食物：

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.鸭肉

10.营养师在制定饮食计划时，首先考虑的因素是：

A.个体口味

B.个体需求

C.食物种类

D.饮食习惯

11.以下哪种食物富含钙质：

A.豆浆

B.牛奶

C.粮食

D.蔬菜

12.营养师在为患者提供营养指导时，应遵循的原则是：

A.科学性

B.可行性

C.个体化

D.以上都是

13.以下哪种食物富含维生素C：

A.胡萝卜

B.西红柿

C.白菜

D.土豆

14.营养师在评估个体营养状况时，常用的指标是：

A.体重

B.身高

C.体质指数

D.血压

15.以下哪种食物富含铁质：

A.鸡蛋

B.红肉

C.绿叶蔬菜

D.水果

16.营养师在为患者提供营养指导时，应注意的事项是：

A.了解患者病史

B.了解患者饮食习惯

C.了解患者病情

D.以上都是

17.以下哪种食物富含膳食纤维：

A.面包

B.饺子

C.米饭

D.蔬菜

18.营养师在制定饮食计划时，应考虑的因素是：

A.个体年龄

B.个体性别

C.个体职业

D.以上都是

19.以下哪种食物富含维生素D：

A.鱼肝油

B.鸡蛋

C.肉类

D.水果

20.营养师在为患者提供营养指导时，应遵循的原则是：

A.科学性

B.可行性

C.个体化

D.以上都是

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师的主要职责包括：

A.提供营养指导

B.治疗疾病

C.推广运动

D.生产食品

2.以下哪些食物富含抗氧化物质：

A.红薯

B.白面包

C.精制糖

D.牛奶

3.蛋白质的主要功能包括：

A.提供能量

B.构建和修复身体组织

C.维持体温

D.调节生理功能

4.营养不良的主要表现包括：

A.体重增加

B.体重减轻

C.身高增长

D.骨骼发育

5.营养师在评估个体营养状况时，常用的指标包括：

A.体重

B.身高

C.体质指数

D.血压

6.营养师在制定饮食计划时，应考虑的因素包括：

A.个体年龄

B.个体性别

C.个体职业

D.饮食习惯

7.营养师在为患者提供营养指导时，应注意的事项包括：

A.了解患者病史

B.了解患者饮食习惯

C.了解患者病情

D.了解患者心理状况

8.营养师在为患者提供营养指导时，应遵循的原则包括：

A.科学性

B.可行性

C.个体化

D.安全性

9.以下哪些食物富含钙质：

A.豆浆

B.牛奶

C.粮食

D.蔬菜

10.营养师在为患者提供营养指导时，应遵循的原则包括：

A.科学性

B.可行性

C.个体化

D.安全性

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的主要职责是治疗疾病。（）

2.蛋白质的主要功能是提供能量。（）

3.营养不良的主要表现是体重增加。（）

4.营养师在评估个体营养状况时，常用的指标是血压。（）

5.营养师在为患者提供营养指导时，应注意的事项是了解患者心理状况。（）

6.营养师在制定饮食计划时，应考虑的因素是个体性别。（）

7.营养师在为患者提供营养指导时，应遵循的原则是个体化。（）

8.营养师在评估个体营养状况时，常用的指标是体重。（）

9.营养师在为患者提供营养指导时，应注意的事项是了解患者病史。（）

10.营养师在为患者提供营养指导时，应遵循的原则是安全