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洛阳水席导游词

TourguideofLuoyangwatermat

(河南导游词)

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编号：YB-BH-011378

导游词|GuideWords

河南导游词

洛阳水席导游词

说明：导游词是导游人员引导游客观光游览时的讲解词，是导游员同游客交流思想

向游客传播文化知识的工具，也是应用写作研究的文体之一。本内容可以放心修改

调整或直接使用。

洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于

唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之

一。下面是带来的洛阳水席导游词，希望可以帮到大家。

：洛阳水席导游词

洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。它不仅是

盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人

们也惯用水席招待至友亲朋。当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来

款待远方来客。它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并

成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。

洛阳水席的格式非常讲究24道菜不多不少8个凉菜、16个热菜不能有

丝毫偏差。16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十

分严格。客人到齐坐定后才上凉菜。8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图

案，色彩鲜艳，构思别致。水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲

大振。

冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。上热菜时，大件和中件搭配成组

也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。一组一组地上，味道齐全，丰富实

惠。在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水

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河南导游词

席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口

吃的惬意。如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口

福。不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。

汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。看到鸡

蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水

席到了尾声，宾主皆大欢喜，纷纷起身离席。

由于洛阳水席内容丰富，味道齐全，所以它的适用面比一般的宴席宽。上到

王宫贵族，吓到庶民百姓，人们根据自己的经济实力点菜，丰俭随意，实惠大方。

据说唐代时武则天就品尝过洛阳水席，食后赞不绝口。如今，许多品尝过洛阳水

席的外国元首和中外宾客也对洛阳水席倍加赞赏。

洛阳水席的名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上

菜顺序。它精美的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，事之不忘。

来此旅游的朋友不妨亲口尝上一尝，领略一下洛阳水席的风味。相信大家吃了都

说好!

：洛阳水席导游词

上个星期天，我和妈妈游完所有景点，跟着人们来到饭店里，准备吃一顿洛

阳水席。

上菜了，服务员端来八盘菜说：“这是八道凉菜，各位请慢用。”这八道凉菜

有肉、蔬菜，还有水果，味道还不错。

八道凉菜被我们一扫而光后，服务员端走空盘子，开始上十六道热菜——洛

阳水席。

这里上菜的方式也不同，我们都是把所有菜一起上，而这里是一道一道上。

第一道菜是牡丹燕菜，里面都是各种颜色的丝丝，其