幼儿园食品安全突发事件应急处置预案.docxVIP

?一、总则

（一）目的

为有效预防、及时控制和消除幼儿园食品安全突发事件的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序，特制定本预案。

（二）工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障师生的生命安全和身体健康作为首要任务，最大限度地减少食品安全突发事件造成的人员伤亡和健康损害。

2.预防为主，常抓不懈：坚持预防为主的方针，加强食品安全日常管理，及时消除食品安全隐患，防患于未然。

3.统一领导，分级负责：在幼儿园统一领导下，各部门按照职责和权限，负责食品安全突发事件的应急处置工作，实行分级管理、分级响应。

4.快速反应，协同应对：建立健全快速反应机制，对食品安全突发事件迅速做出反应，及时启动应急预案，各部门协同配合，有效开展应急处置工作。

5.科学评估，依法处置：运用科学方法，对食品安全突发事件进行评估，依法依规处置，确保应急处置工作的科学性、公正性和合法性。

（三）适用范围

本预案适用于本幼儿园内发生的食品安全突发事件的应急处置。

（四）事件分级

根据食品安全突发事件的性质、危害程度和涉及范围，将其分为特别重大食品安全突发事件（Ⅰ级）、重大食品安全突发事件（Ⅱ级）、较大食品安全突发事件（Ⅲ级）和一般食品安全突发事件（Ⅳ级）四级。具体分级标准按照国家有关规定执行。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥机构

成立幼儿园食品安全突发事件应急处置领导小组（以下简称领导小组），由园长担任组长，副园长担任副组长，各部门负责人为成员。领导小组下设办公室，设在[具体部门]，负责日常工作。

（二）职责分工

1.领导小组职责

-全面领导和指挥幼儿园食品安全突发事件的应急处置工作。

-研究决策应急处置工作中的重大事项，协调解决应急处置工作中的困难和问题。

-及时向上级主管部门和相关部门报告食品安全突发事件的情况。

2.组长职责

-负责组织、指挥和协调食品安全突发事件的应急处置工作。

-决定应急处置工作的重大决策和行动方案。

-向上级主管部门和相关部门报告事件情况。

3.副组长职责

-协助组长开展应急处置工作，负责现场指挥和协调。

-组织实施应急处置措施，确保应急处置工作顺利进行。

-及时向组长报告应急处置工作进展情况。

4.成员职责

-办公室：负责传达领导小组的指令，协调各部门的工作；收集、汇总和上报食品安全突发事件的信息；负责与上级主管部门、相关部门和新闻媒体的联系；负责应急处置工作的后勤保障。

-保健室：负责组织对中毒师生的救治工作；对食品安全突发事件进行调查和采样检测；提出预防控制措施和建议。

-食堂管理部门：负责配合相关部门对食堂食品安全进行调查；提供食堂食品采购、加工、储存等环节的相关信息；协助做好食堂的整改工作。

-班级教师：负责及时了解本班幼儿的身体状况，发现异常情况及时报告；配合保健室做好中毒幼儿的救治和安抚工作。

-安保部门：负责维护现场秩序，保障应急处置工作的安全进行；协助相关部门做好事件的调查和处理工作。

三、预防与预警

（一）预防措施

1.加强食品安全教育

-定期组织师生开展食品安全知识培训，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

-通过宣传栏、黑板报、主题班会等形式，广泛宣传食品安全知识，营造良好的食品安全氛围。

2.严格食品采购管理

-建立健全食品采购索证索票制度，严格审查供应商的资质和信誉，确保采购的食品符合食品安全标准。

-加强对食品采购过程的监管，严禁采购三无食品、过期变质食品和假冒伪劣食品。

3.规范食品加工操作

-加强对食堂从业人员的健康管理，定期组织体检，确保从业人员持健康证上岗。

-严格规范食品加工操作流程，做到生熟分开、煮熟煮透，防止交叉污染。

-加强对食品加工场所和设备的清洁消毒，保持环境整洁卫生。

4.强化食品储存管理

-按照食品储存要求，分类存放食品，确保食品储存条件符合规定。

-定期检查食品储存情况，及时清理过期变质食品。

5.加强食品安全监测

-建立食品安全监测制度，定期对食堂食品进行抽检，及时发现和消除食品安全隐患。

-加强对食堂饮用水的检测，确保饮用水安全。

（二）预警机制

1.信息监测与收集

-建立食品安全信息