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2025年高考二轮专题14有机化学基础与推断

【考向分析】

有机化学的结构与性质是有机化学的基础知识，涉及有机物的基本概念，有机物的组成与结构、有机反应类型、同分异构体的书写及判断，官能团的结构与性质、常见有机物的检验与鉴别、有机推断与合成等。在新教材、新高考的条件下，有机化学知识与物质结构与性质融合试题日益增加，但基础性知识的考查还是以基础知识为主，选择题命题一般还是通过陌生有机物的结构简式，考查组成结构、官能团性质和转化和判断同分异构体的数目，非选择题侧重有机物的命名，名称、分子式、结构简式、同分异构体的书写，重要的有机反应，官能团的性质，利用原料合成有机化合物并设计合成路线等。

【思维导图】

【考点解读】

考点1有机物的结构和性质

1.烃的结构与性质

有机物

官能团

代表物

主要化学性质

烷烃

—

甲烷

取代(氯气、光照)、裂化

烯烃

乙烯

加成、氧化(使KMnO4酸性溶液褪色)、加聚

炔烃

—C≡C—

乙炔

加成、氧化(使KMnO4酸性溶液褪色)

苯及其同系物

—

甲苯

取代(液溴、铁)、硝化、加成、氧化(使KMnO4褪色，除苯外)

2.烃的衍生物的结构与性质

有机物

官能团

代表物

主要化学性质

卤代烃

—X

溴乙烷

水解(NaOH/H2O)、消去(NaOH/醇)

醇

(醇)—OH

乙醇

取代、催化氧化、消去、脱水、酯化

酚

(酚)—OH

苯酚

弱酸性、取代(浓溴水)、显色、氧化(露置空气中变粉红色)

醛

—CHO

乙醛

还原、催化氧化、银镜反应、与新制Cu(OH)2悬浊液反应

羧酸

—COOH

乙酸

弱酸性、酯化

酯

—COO—

乙酸乙酯

水解

胺

—NH2

苯胺

弱碱性、取代

酰胺

—CONH—

乙酰胺

水解

3.基本营养物质的结构与性质

有机物

官能团

主要化学性质

葡萄糖

—OH、—CHO

具有醇和醛的性质

蔗糖、麦芽糖

前者无—CHO

后者有—CHO

无还原性、水解(两种产物)有还原性、水解(产物单一)

淀粉、纤维素

后者有—OH

水解、水解

油脂

—COO—

氢化、皂化

氨基酸、蛋白质

—NH2、—COOH、—CONH—

两性、酯化、水解

【典例精讲】

例题1、下列关于有机化合物的说法不正确的是（）

A．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别

B．乙酸可与NaHCO3溶液反应生成CO2

C．蛋白质和油脂在一定条件下都能水解

D．葡萄糖和麦芽糖互为同系物

D【解析】乙烯可与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，而甲烷不反应，可鉴别，故A正确；乙酸具有酸性，可与NaHCO3溶液反应，可生成二氧化碳气体，故B正确；蛋白质含有肽键、油脂含有酯基，都可水解，故C正确；麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖，二者结构不同，不是同系物，故D错误。

【变式练习】

1.分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是（）

A．分子中含有2种官能团

B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同

C．1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应

D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同

B【解析】A、根据结构简式可知分枝酸含羟基和羧基，可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应，含羟基、碳碳双键、羧基和醚键四种官能团，A错误，B正确；C.1mol分枝酸最多能与2molNaOH发生中和反应，错误；D.使溴的四氯化碳溶液褪色是发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是发生了氧化反应，原理不同，错误。

考点2有机反应类型

基本类型

有机物类别

取代反应

卤代反应

饱和烃、苯和苯的同系物等

酯化反应

醇、羧酸、糖类等

水解反应

卤代烃、酯、酰胺、低聚糖、多糖、多肽、蛋白质等

硝化反应

苯和苯的同系物等

磺化反应

苯和苯的同系物等

加成反应

烯烃、炔烃、苯和苯的同系物、醛、酮等

消去反应

卤代烃、醇等

氧化反应

燃烧

绝大多数有机物

酸性KMnO4溶液

烯烃、炔烃、苯的同系物、酚、醛等

直接(或催化)氧化

酚、醇、醛、葡萄糖等

还原反应

烯烃、炔烃、苯和苯的同系物、醛、葡萄糖、油脂等

聚合反应

加聚反应

烯烃、炔烃等

缩聚反应

苯酚与甲醛、多元醇与多元羧酸、氨基酸脱水等

与浓硝酸的颜色反应

蛋白质(含苯环的)

与FeCl3溶液的显色反应

酚类物质

【典例精讲】

例题2、化合物M是一种新型超分子晶体材料，由X、Y、HClO4、以CH3COCH3为溶剂反应制得(如图)。下列叙述正确的是

++HClO4

A．X分子中的溴原子可由苯与溴蒸气在光照条件下发生取代反应引入

B．“—NH2具有碱性，可由“—NO2通过还原反应转化生成

C．Y分子中所有原子可能共平面，且Y与凸互为同系物

D．X、Y、M都不能发生加成反应

D【解析】A．苯环上引入溴原子，应在溴化铁或铁催化下与液溴发生取代反应引入，故A错误；B．“—NH2”能结