2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺制作与茶具使用技巧.docx

2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺制作与茶具使用技巧

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶艺基础知识

要求：回答下列关于茶艺基础知识的题目，每题2分，共20分。

1.茶叶按照发酵程度可以分为哪几类？

A.绿茶、红茶、黑茶、白茶

B.绿茶、红茶、黄茶、白茶

C.绿茶、红茶、黑茶、黄茶

D.绿茶、红茶、白茶、黄茶

2.茶叶的四个基本品质是什么？

A.香气、滋味、汤色、叶底

B.香气、滋味、色泽、叶底

C.香气、滋味、汤色、色泽

D.香气、滋味、汤色、口感

3.茶叶的六大类分别是哪些？

A.绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶

B.绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶

C.绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、普洱茶

D.绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶

4.茶叶的香气分为哪几种？

A.花香、果香、木香、清香、陈香

B.花香、果香、木香、清香、药香

C.花香、果香、木香、清香、奶香

D.花香、果香、木香、清香、茶香

5.茶叶的汤色分为哪几种？

A.绿色、红色、黄色、白色、黑色

B.绿色、红色、黄色、白色、黑色、棕色

C.绿色、红色、黄色、白色、黑色、橙色

D.绿色、红色、黄色、白色、黑色、紫色

6.茶叶的叶底分为哪几种？

A.绿色、红色、黄色、白色、黑色

B.绿色、红色、黄色、白色、黑色、棕色

C.绿色、红色、黄色、白色、黑色、橙色

D.绿色、红色、黄色、白色、黑色、紫色

7.茶叶的冲泡方法有哪些？

A.冲泡、煮泡、泡饮、蒸饮、炖饮

B.冲泡、煮泡、泡饮、蒸饮、炖饮、煎饮

C.冲泡、煮泡、泡饮、蒸饮、炖饮、烤饮

D.冲泡、煮泡、泡饮、蒸饮、炖饮、炒饮

8.茶叶的储存方法有哪些？

A.密封、冷藏、通风、晒干、烘烤

B.密封、冷藏、通风、晒干、烘烤、蒸煮

C.密封、冷藏、通风、晒干、烘烤、煎煮

D.密封、冷藏、通风、晒干、烘烤、炒煮

9.茶叶的品鉴方法有哪些？

A.观色、闻香、品味、品韵、品茶

B.观色、闻香、品味、品韵、品茶、品水

C.观色、闻香、品味、品韵、品茶、品器

D.观色、闻香、品味、品韵、品茶、品火

10.茶叶的冲泡水温是多少度？

A.80-90℃

B.90-100℃

C.70-80℃

D.60-70℃

二、茶具使用技巧

要求：回答下列关于茶具使用技巧的题目，每题2分，共20分。

1.茶壶的选用原则是什么？

A.材质、容量、形状、功能

B.材质、容量、形状、价格

C.材质、容量、形状、产地

D.材质、容量、形状、品牌

2.茶杯的选用原则是什么？

A.材质、容量、形状、功能

B.材质、容量、形状、价格

C.材质、容量、形状、产地

D.材质、容量、形状、品牌

3.茶盘的选用原则是什么？

A.材质、容量、形状、功能

B.材质、容量、形状、价格

C.材质、容量、形状、产地

D.材质、容量、形状、品牌

4.茶匙的选用原则是什么？

A.材质、形状、功能、价格

B.材质、形状、功能、产地

C.材质、形状、功能、品牌

D.材质、形状、功能、规格

5.茶漏的选用原则是什么？

A.材质、形状、功能、价格

B.材质、形状、功能、产地

C.材质、形状、功能、品牌

D.材质、形状、功能、规格

6.茶针的选用原则是什么？

A.材质、形状、功能、价格

B.材质、形状、功能、产地

C.材质、形状、功能、品牌

D.材质、形状、功能、规格

7.茶夹的选用原则是什么？

A.材质、形状、功能、价格

B.材质、形状、功能、产地

C.材质、形状、功能、品牌

D.材质、形状、功能、规格

8.茶巾的选用原则是什么？

A.材质、形状、功能、价格

B.材质、形状、功能、产地

C.材质、形状、功能、品牌

D.材质、形状、功能、规格

9.茶荷的选用原则是什么？

A.材质、形状、功能、价格

B.材质、形状、功能、产地

C.材质、形状、功能、品牌

D.材质、形状、功能、规格

10.茶桌的选用原则是什么？

A.材质、形状、功能、价格

B.材质、形状、功能、产地

C.材质、形状、功能、品牌

D.材质、形状、功能、规格

三、茶艺表演技巧

要求：回答下列关于茶艺表演技巧的题目，每题2分，共20分。

1.茶艺表演的基本流程有哪些？

A.开场、泡茶、品茶、总结、退场

B.开场、泡茶、品茶、交流、退场

C.开场、泡茶、品茶、互动、退场

D.开场、泡茶、品茶、展示、退场

2.茶艺表演的开场有哪些注意事项？

A.仪表仪态、音乐、场地布置

B.仪表仪态、音乐、茶具摆放

C.仪表仪态、音乐、茶艺表演

D.仪表仪态、音乐、茶艺展示

3.茶艺表