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茶叶技术新纪元
探索茶叶加工创新之路
Presentername
Agenda1.新型茶叶加工应用
2.茶叶加工设备创新
3.茶叶产品研发的案例
4.茶叶加工技术的重要性
5.茶叶加工技术进展
01.新型茶叶加工应用
绿茶脱苦工艺原理和应用
脱苦工艺的原理
绿茶脱苦工艺的原理
水浸提
用水浸泡茶叶，去除部分苦味成分
酶解
利用酶的作用分解茶叶中的苦味物质
烘干
将处理过的茶叶进行烘干，使茶叶更加香气浓郁
绿茶脱苦工艺的应用
绿茶脱苦工艺的研究
酶法脱苦技术蒸汽脱苦工艺低温烘焙脱苦
•通过酶的作用，降低•利用蒸汽处理绿茶，•在低温条件下烘焙绿
绿茶的苦味含量减少苦味物质的含量茶，降低苦味的生成
茶叶新工艺探索
茶叶加工新工艺探索
010203
白茶加工工艺乌龙茶加工工艺黑茶加工工艺
白茶杀青工艺的改进乌龙茶发酵时间的控制黑茶堆渥工艺的优化
02.茶叶加工设备创新
茶叶加工设备现状和创新挑战
传统加工设备的问题
加工效率低加工工艺不稳定
茶叶加工速度慢，影响生产效率传统设备加工过程中容易出现误差
和波动
传统加工设备存在的问题
操作复杂困难
传统设备需要熟练技术人员操作
创新解决方案
提高茶叶加工效率
1自动化加工设备
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