项目六客房价格管理.pptVIP

投资成本价格在成本之上酒店的成本可分为固定成本和变动成本。固定成本是不随客房业务变动而基本固定不变的成本，变动成本是根据房业务量的增减而同步变动的那部分成本。酒店客房的变动成本基本上是客房人力资源成本（职工工资、奖金、补贴、保险等）、浴室的个人卫生用品、客房清洁用品和布件洗涤成本考虑变动成本三、影响客房定价的因素三、影响客房定价的因素投资成本供求关系三、影响客房定价的因素

（四）竞争对手的价格（五）酒店的地理位置（六）旅游业的季节性（七）酒店服务质量酒店大师的美国酒店联号之父——埃尔斯沃思?斯塔特勒认为，对任何酒店来说，取得成功的三个最重要因素是地点、地点、地点（Ｔｈｅｔｈｒｅｅｍｏｓｔｉｍｐｏｒｔａｎｔｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎａｎｙｈｏｔｅｌ＇ｓｓｕｃｃｅｓｓａｒｅＬｏｃａｔｉｏｎ，ＬｏｃａｔｉｏｎＬｏｃａｔｉｏｎ）有关部门和组织的价格政策物价局对酒店价格限制客人的消费心理价格门槛三、影响客房定价的因素经济型酒店去年净利大降：入住率和房价双降根据财报，三家经济酒店公司2013年净利润总和为6.930亿元，分别为如家3.595亿元、汉庭2.158亿元和7天1.177亿元；而三者2014年的净利润总和却下降到了5.953亿元，分别为如家3.515亿元、汉庭1.148亿元和7天1.29亿元。即三者2014年的净利润总和比2013年减少了9770万元。“虽然7天的利润有所上升，但增幅也不大。成本上升、入住率和房价的下降是经济型酒店利润下降的主要原因。首先是成本，目前每年的租金成本都会上升20%以上，有些热门地段的租金更是高到天价，人力成本也是逐年上升。”四、客房定价方法客房定价的方法千分之一法（以成本为中心）经验定价法。它是以饭店总建造成本为基础计算的。平均房价等于饭店每个标准房间所占用的建造成本的千分之一。公式：平均房价=饭店建造总成本/房间数*1%0例1某酒店拥有客房400间，总造价为4000万美元，平均房价是多少？平均房价400*1%。=100美元科学性和合理性就要受到以下两个条件的制约。酒店客房的类型、面积、设施设备的豪华程度等基本相同。酒店客房、餐饮及娱乐设施等规模和投资比例适当。该种方法只考虑了客房的成本因素，没有考虑供求收益定价法（以成本为中心）通过定价来达到一定目标利润，保证预期收回全部投资。产品单位售价=（总成本+目标利润额）/预期销售量1确定目标收益率2确定目标利润=总投资*目标收益率3预测总成本（固定成本变动成本）4确定预期销售量5确定产品价格客房价格=（总成本+目标利润额）/预期销售量6例题201某饭店客房200间，投资总额6680万元，全年总成本为1000万元，投资报酬率为20%，预期出租率为80%。02客房价格=(6680*20%)]/(200*360*80%)03=400(元、间天)04盈亏平衡定价是饭店在既定的固定成本、平均变动成本和客房产品估计销量的条件下，实现销售收入与总成本相等时候的客房价格，也是饭店收支平衡时的客房产品价格。公式：客房价格=每日客房费用总额/（1—税率）每平方米使用面积日固定费用=【全年客房固定费用总额/(365*客房出租率)】/客房总使用面积客房每间日变动费用=【全年客房变动费用总额/(365*客房出租率)】/客饭总间数每间客房日费用额=客房使用面积*每平方米使用面积日固定费用+每间客房日变动费用成本加成定价法是按产品单位成本加上一定比例的利润制定产品价格的方法。大多数企业是按成本利润串来确定所加利润的大小的。价格＝单位成本十单位成本×成本利润率＝单位成本（l+成本利润率）（四）成本加成定价法以需求为中心的定价方法需求差异定价法理解价值定价法以竞争为中心的定价方法率先定价法随行就市定价法0201高牌价，高折扣策略维护形象提高客房利用率和竞争力01“随行就市”的价格策略根据淡旺季客房预订情况开房率的不同而变化，以期最大限度提高酒店客房的利用率和经济效益。02价格策略丧失短期获利的机会“相对稳定”的价格策略对外公布的价格保持在同档次酒店中、低水平，取得竞争优势。中低价策略0201六、房价的控制与调整房价的控制前台销售（工作人员严格按照饭店制定的房价销售）例如：优惠房的报批制度各种特殊用房留用数量的规定与客人签订房价合同的责任规定有关管理人员对浮动价格所拥有的决定性权的规定对优惠价格的享有者应具备的条件的规定01