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烘焙月饼策划书模板3

一、活动背景与目标

(1)随着中秋佳节的临近，月饼作为传统的节日食品，越来越受到人们的喜爱。在这个团圆的日子里，制作月饼不仅能够传承中华美食文化，还能增进家庭成员之间的情感交流。近年来，随着生活节奏的加快，人们对个性化、高品质食品的需求日益增长，烘焙月饼逐渐成为一种时尚潮流。为了满足消费者对中秋佳节美食的需求，提升品牌形象，我们计划举办一场别开生面的烘焙月饼活动，通过这个平台让更多人体验到制作月饼的乐趣，感受中秋节的温馨氛围。

(2)本活动旨在打造一个集文化传承、亲子互动、美食体验于一体的综合性活动，通过现场教学、互动制作等形式，让参与者深入了解月饼的制作工艺，体验传统美食的魅力。同时，活动还将邀请知名烘焙师现场指导，传授独家月饼制作技巧，让参与者能够亲手制作出属于自己的特色月饼。此外，为了丰富活动内容，我们还计划设置特色游戏、幸运抽奖等环节，增加活动的趣味性和互动性，让每一位参与者都能在轻松愉快的氛围中度过一个难忘的中秋佳节。

(3)本次活动的目标不仅是为了满足消费者的需求，更希望通过这样的活动，弘扬中华美食文化，传承传统节日习俗。在活动过程中，我们将注重宣传环保理念，倡导绿色生活，鼓励参与者使用环保包装材料，共同为保护地球家园贡献一份力量。此外，活动还将关注社会公益，通过设置公益环节，为贫困地区的孩子们送去温暖和关爱，传递正能量，实现企业社会责任的实践。通过这些举措，我们希望能够提升品牌的社会影响力，树立良好的企业形象。

二、活动内容与流程

(1)活动当天，现场将设置温馨的烘焙区，提供各式月饼模具和丰富多样的馅料。活动分为多个环节，首先是月饼知识讲座，由专业烘焙师介绍月饼的历史文化、制作技巧和健康饮食理念。随后是互动教学环节，参与者可以在烘焙师的指导下亲手制作月饼，从选材、揉面、包馅到成型，每一步都由专业人员悉心指导。在体验过程中，参与者可以学习到制作月饼的独门秘籍，感受传统手工艺的魅力。

(2)活动流程中，为了增加趣味性和互动性，将穿插进行一系列亲子游戏。这些游戏旨在增进家长与孩子之间的感情，同时寓教于乐，让孩子们在游戏中学习月饼文化。此外，我们还设置了月饼品鉴环节，邀请专业品鉴师对现场制作的月饼进行评分，参与者可以品尝到各种口味的月饼，了解不同地区月饼的特色。活动尾声，我们将进行幸运抽奖，赠送精美礼品，为参与者留下难忘的回忆。

(3)活动当天，现场还将设立摄影区，供参与者拍摄留念。为了营造节日氛围，现场还将布置中秋主题装饰，如彩灯、灯笼等，让参与者仿佛置身于传统的中秋佳节中。在活动流程上，我们将采取分时段进行，确保每位参与者都有充足的时间参与活动。同时，我们将提供免费的茶水和小食，让参与者享受轻松愉快的烘焙时光。此外，现场还将设有咨询服务区，为参与者解答关于月饼制作、食材选择等方面的疑问。

三、物料准备与人员安排

(1)物料准备方面，我们计划准备以下物品：月饼模具100套，包括传统和现代风格的模具各50套；月饼馅料50种，包括豆沙、莲蓉、五仁等经典口味，以及巧克力、榴莲等创新口味，共计25公斤；面粉500公斤，用于制作月饼皮；黄油50公斤，用于增加月饼的口感；糖粉50公斤，用于调味；鸡蛋500个，用于月饼皮的粘合；包装盒500个，用于成品月饼的包装；环保包装袋1000个，用于现场包装和带走；烘焙工具50套，包括擀面杖、刮板、月饼刀等；清洁用品20套，包括抹布、手套、清洁剂等。此外，我们还将准备足够的桌椅、茶水和小食，确保活动参与者能够舒适地参与。

(2)人员安排方面，我们将组建一支专业的活动团队，包括以下人员：活动策划与执行人员5名，负责活动的整体策划、流程安排和现场协调；烘焙师3名，负责现场教学和指导，确保参与者能够学到正确的制作方法；现场服务人员10名，负责现场秩序维护、物料分发和卫生清洁；摄影师1名，负责活动全程摄影，捕捉精彩瞬间；安保人员2名，负责活动现场的安全保障；志愿者5名，协助现场服务人员，提供帮助。为了保证活动的顺利进行，我们将提前进行人员培训，确保每位成员都能够熟练掌握自己的职责。

(3)案例参考：在去年举办的烘焙月饼活动中，我们共吸引了超过500名参与者，其中家庭亲子组合占比达到60%，单身人士和情侣组合占比40%。活动当天，现场气氛热烈，参与者们积极参与，现场制作的月饼品种丰富，受到了一致好评。通过这次活动，我们不仅提升了品牌形象，还加强了与消费者的互动，收集到了宝贵的市场反馈。在此基础上，我们计划在今年的活动中进一步优化物料准备和人员安排，以提供更加优质的服务和体验。例如，我们将根据去年的经验，提前准备更多的物料，确保活动现场的供应充足；同时，我们将加强对服务人员的培训，提高他们的服务意识和专业技能，为参与者提供更加贴心的服务。

四、宣传推广与