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制定复习计划的营养师试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师在制定个体营养计划时，首先要进行的是：

A.食物选择

B.营养评估

C.体重计算

D.营养教育

2.蛋白质的主要食物来源不包括：

A.肉类

B.鱼类

C.水果

D.豆类

3.下列哪种营养素对骨骼健康尤为重要：

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B1

4.营养师在评估患者营养状况时，常用的指标是：

A.体重指数（BMI）

B.血糖水平

C.血压

D.心率

5.营养不良的早期表现不包括：

A.肌肉萎缩

B.贫血

C.疲劳

D.睡眠过多

6.营养师在制定食谱时，应遵循的原则不包括：

A.营养平衡

B.口味适宜

C.价格合理

D.节能减排

7.以下哪种食物富含膳食纤维：

A.鸡蛋

B.牛奶

C.米饭

D.豆腐

8.营养师在评估患者营养状况时，不常用的指标是：

A.血清蛋白

B.血清胆固醇

C.血清甘油三酯

D.血清尿酸

9.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒：

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

10.营养师在评估患者营养状况时，应注意患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.地域

11.营养师在制定个体营养计划时，应优先考虑患者的：

A.健康状况

B.营养需求

C.偏好

D.经济条件

12.营养不良的主要表现不包括：

A.体重下降

B.肌肉萎缩

C.贫血

D.睡眠不足

13.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸：

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼油

D.肉类

14.营养师在制定食谱时，应注意食物的：

A.营养价值

B.口味

C.价格

D.地域特色

15.营养不良的主要原因是：

A.营养素摄入不足

B.营养素摄入过量

C.营养素摄入不平衡

D.营养素摄入过多

16.营养师在评估患者营养状况时，应注意患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.地域

17.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒：

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

18.营养师在制定个体营养计划时，应优先考虑患者的：

A.健康状况

B.营养需求

C.偏好

D.经济条件

19.营养不良的主要表现不包括：

A.体重下降

B.肌肉萎缩

C.贫血

D.睡眠不足

20.营养师在评估患者营养状况时，应注意患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.地域

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师在制定食谱时，应考虑的因素有：

A.患者的健康状况

B.患者的营养需求

C.患者的口味

D.患者的经济条件

2.营养不良的主要表现有：

A.体重下降

B.肌肉萎缩

C.贫血

D.疲劳

3.营养师在评估患者营养状况时，应考虑的指标有：

A.体重指数（BMI）

B.血糖水平

C.血压

D.心率

4.营养师在制定食谱时，应注意的食物种类有：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维

5.营养师在制定个体营养计划时，应遵循的原则有：

A.营养平衡

B.口味适宜

C.价格合理

D.节能减排

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入营养素不足导致身体出现各种疾病。（）

2.营养师在制定食谱时，应根据患者的健康状况和营养需求进行合理搭配。（）

3.营养不良的主要表现是体重下降和肌肉萎缩。（）

4.营养师在评估患者营养状况时，应优先考虑患者的健康状况。（）

5.营养师在制定食谱时，应注意食物的口味和地域特色。（）

6.营养不良的早期表现是体重下降和食欲不振。（）

7.营养师在评估患者营养状况时，应注意患者的年龄和性别。（）

8.营养师在制定食谱时，应根据患者的经济条件进行合理搭配。（）

9.营养不良的主要原因是营养素摄入不足。（）

10.营养师在制定个体营养计划时，应优先考虑患者的营养需求。（）

试卷答案如下

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析思路：营养师在制定个体营养计划时，首先要进行的是营养评估，了解患者的营养状况，以便制定针对性的营养方案。

2.C

解析思路：蛋白质的主要食物来源包括肉类、鱼类、豆类等，而水果主要提供维生素和矿物质，不是蛋白质的主要来源。

3.B

解析思路：维生素D对骨骼健康尤为重要，因为它有助于钙的吸收和利用，维持骨骼的正常生长和修复。

4.A

解析思路：体重指数（BMI）是评估个体体重是否在健康范围内的重要指标，常用于营养评估。

5.D

解析思路：营养不良的早期表现通常包括体重下降、肌肉萎缩