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线上资源整合营养师试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供饮食建议

B.治疗疾病

C.进行手术

D.开发新药

2.下列哪项不属于膳食中必需的宏量营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

3.人体所需的维生素主要来源于：

A.肉类

B.水果和蔬菜

C.粮食

D.奶制品

4.下列哪种疾病与营养不良密切相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.营养不良

5.蛋白质的主要功能是：

A.提供能量

B.维持体温

C.构成细胞和组织

D.促进生长发育

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.人体所需的微量元素主要来源于：

A.肉类

B.水果和蔬菜

C.粮食

D.奶制品

8.下列哪种疾病与维生素A缺乏有关？

A.夜盲症

B.高血压

C.糖尿病

D.肥胖

9.下列哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

10.下列哪种疾病与维生素B1缺乏有关？

A.脚气病

B.高血压

C.糖尿病

D.肥胖

11.下列哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

12.下列哪种疾病与维生素C缺乏有关？

A.脚气病

B.夜盲症

C.高血压

D.糖尿病

13.下列哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

14.下列哪种疾病与维生素E缺乏有关？

A.脚气病

B.夜盲症

C.高血压

D.糖尿病

15.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

16.下列哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

17.下列哪种食物富含铜？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

18.下列哪种食物富含碘？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

19.下列哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

20.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见原因有哪些？

A.饮食不均衡

B.营养摄入不足

C.肠道吸收不良

D.慢性疾病

2.下列哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

3.下列哪些疾病与维生素A缺乏有关？

A.夜盲症

B.干眼症

C.生长发育迟缓

D.免疫力下降

4.下列哪些食物富含钙？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

5.下列哪些食物富含铁？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

6.下列哪些食物富含锌？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

7.下列哪些食物富含硒？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

8.下列哪些食物富含铜？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

9.下列哪些食物富含碘？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

10.下列哪些食物富含铁？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入营养素过多。（）

2.蛋白质是人体生长发育和维持生命活动的重要物质。（）

3.膳食中摄入过多的脂肪会导致肥胖。（）

4.碳水化合物是人体能量的主要来源。（）

5.维生素是人体所需的微量营养素。（）

6.膳食中摄入过多的盐会导致高血压。（）

7.饮食不均衡会导致营养不良。（）

8.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（）

9.膳食中摄入过多的糖会导致糖尿病。（）

10.膳食中摄入过多的脂肪会导致心血管疾病。（）

试卷答案如下

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.A

解析思路：营养师的主要职责是提供饮食建议，帮助人们改善营养状况，预防疾病。

2.D

解析思路：膳食中必需的宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，维生素属于微量营养素。

3.B

解析思路：水果和蔬菜富含多种维生素，是人体获取维生素的重要来源。

4.D

解析思路：营养不良会导致身体各项机能下降，易患疾病。

5.C

解析思路：蛋白质是构成细胞和组织的基本物质，对人体的生长发育和维持生命活动至关重要。

6.C

解析思路：蔬菜富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘。

7.B

解析思路：水果和蔬菜富含多种微量元素，是人体获取微量元素的重要来源。

8.A

解析思路：维生素A缺乏会导致夜盲症，影响视力。

9.B

解析思路：鱼类富含钙质，有助于骨骼健康。