考前必看：营养师试题及答案.docx

考前必看：营养师试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素被称为“生命之水”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.人体必需的六大营养素包括哪些？

A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

B.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质

C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维

D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维

3.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.人体对维生素D的需求主要来源于？

A.食物

B.阳光照射

C.药物补充

D.以上都是

5.下列哪种食物富含维生素C？

A.肉类

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

6.下列哪种食物富含蛋白质？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

7.下列哪种食物富含钙？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

8.下列哪种食物富含铁？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

9.下列哪种食物富含锌？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

10.下列哪种食物富含硒？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

11.下列哪种食物富含维生素A？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

12.下列哪种食物富含维生素B1？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

13.下列哪种食物富含维生素B2？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

14.下列哪种食物富含维生素B3？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

15.下列哪种食物富含维生素B5？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

16.下列哪种食物富含维生素B6？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

17.下列哪种食物富含维生素B12？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

18.下列哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

19.下列哪种食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

20.下列哪种食物富含矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.饮料

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体需要的营养素有哪些？

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

E.维生素

F.矿物质

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

E.海产品

F.饮料

3.以下哪些食物富含蛋白质？

A.蛋类

B.肉类

C.豆类

D.谷物

E.水果

F.蔬菜

4.以下哪些食物富含维生素？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.肉类

E.谷物

F.饮料

5.以下哪些食物富含矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.肉类

E.谷物

F.饮料

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体所需的营养素可以完全通过食物摄入得到满足。（）

2.碳水化合物是人体能量的主要来源。（）

3.脂肪是人体能量的储备物质。（）

4.蛋白质是人体生长发育和修复组织的必需物质。（）

5.维生素是人体正常生理功能所必需的物质。（）

6.矿物质是人体维持生命活动所必需的物质。（）

7.人体所需的营养素可以通过药物补充得到满足。（）

8.人体所需的营养素可以通过阳光照射得到满足。（）

9.人体所需的营养素可以通过食物摄入得到满足。（）

10.人体所需的营养素可以通过锻炼得到满足。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.D

2.A

3.C

4.B

5.D

6.C

7.A

8.A

9.C

10.A

11.C

12.C

13.C

14.C

15.C

16.C

17.C

18.C

19.C

20.A

二、多项选择题

1.ABCDEF

2.ABC

3.ABC

4.ABC

5.ABC

三、判断题

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

试题解析：

一、单项选择题

1.D：水是人体生命活动的基础，对于维持人体的生理功能至关重要，因此被称为“生命之水”。

2.A：人体必需的六大营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

3.C：蔬菜中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4.B：人体对维生素D的需求主要来源于阳光照射，皮肤在阳光照射下可以合成维生素D。

5.D：水果中普遍富含维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。