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营养师岗位认证试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要工作职责是：

A.药物研发

B.医疗诊断

C.营养咨询与指导

D.饮食卫生监督

2.以下哪种食物富含钙质？

A.米饭

B.面包

C.牛奶

D.鸡蛋

3.蛋白质的生理功能不包括：

A.构建和修复组织

B.参与代谢过程

C.产生能量

D.维持酸碱平衡

4.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和酶

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和激素

5.以下哪种食物富含维生素C？

A.土豆

B.面包

C.苹果

D.鸡蛋

6.营养不良的主要表现是：

A.体重增加

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.心理状态不佳

7.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

8.营养过剩可能导致：

A.肥胖

B.贫血

C.骨质疏松

D.心理压力

9.以下哪种食物富含维生素A？

A.土豆

B.面包

C.蔬菜

D.水果

10.营养师在指导患者饮食时应遵循的原则是：

A.个性化、科学性、合理性、持续性

B.个性化、科学性、合理性、便捷性

C.个性化、科学性、合理性、经济性

D.个性化、科学性、合理性、创新性

11.以下哪种食物富含维生素B1？

A.土豆

B.面包

C.蔬菜

D.水果

12.营养不良的预防措施包括：

A.合理膳食、适量运动、充足睡眠

B.合理膳食、适量运动、充足睡眠、心理平衡

C.合理膳食、适量运动、充足睡眠、戒烟限酒

D.合理膳食、适量运动、充足睡眠、合理用药

13.以下哪种食物富含维生素E？

A.土豆

B.面包

C.蔬菜

D.水果

14.营养师在指导患者饮食时应关注患者的：

A.年龄、性别、体重、身高

B.年龄、性别、体重、身高、饮食习惯

C.年龄、性别、体重、身高、健康状况

D.年龄、性别、体重、身高、工作压力

15.以下哪种食物富含维生素B2？

A.土豆

B.面包

C.蔬菜

D.水果

16.营养不良的原因包括：

A.饮食结构不合理、缺乏营养素、疾病影响

B.饮食结构不合理、缺乏营养素、心理因素

C.饮食结构不合理、缺乏营养素、生活方式

D.饮食结构不合理、缺乏营养素、工作压力

17.以下哪种食物富含维生素B6？

A.土豆

B.面包

C.蔬菜

D.水果

18.营养师在指导患者饮食时应关注患者的：

A.年龄、性别、体重、身高

B.年龄、性别、体重、身高、饮食习惯

C.年龄、性别、体重、身高、健康状况

D.年龄、性别、体重、身高、工作压力

19.以下哪种食物富含维生素K？

A.土豆

B.面包

C.蔬菜

D.水果

20.营养师在指导患者饮食时应关注患者的：

A.年龄、性别、体重、身高

B.年龄、性别、体重、身高、饮食习惯

C.年龄、性别、体重、身高、健康状况

D.年龄、性别、体重、身高、工作压力

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的表现包括：

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.肥胖

D.贫血

2.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.米饭

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.面包

D.鸡蛋

4.营养过剩可能导致：

A.肥胖

B.贫血

C.骨质疏松

D.心理压力

5.以下哪些食物富含维生素A？

A.土豆

B.面包

C.蔬菜

D.水果

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的主要工作职责是药物治疗。（）

2.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。（）

3.蛋白质在人体内主要产生能量。（）

4.营养不良会导致免疫力下降。（）

5.营养过剩会导致肥胖。（）

6.营养师在指导患者饮食时应关注患者的年龄、性别、体重、身高。（）

7.蔬菜和水果富含丰富的维生素。（）

8.营养过剩会导致骨质疏松。（）

9.营养不良会导致贫血。（）

10.营养师在指导患者饮食时应关注患者的健康状况。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析：营养师的主要工作职责是提供营养咨询与指导，帮助人们改善饮食习惯，预防营养相关疾病。

2.C

解析：牛奶是钙的良好来源，有助于维持骨骼健康。

3.C

解析：蛋白质的主要生理功能是构建和修复组织，参与代谢