韩式海带汤烧肉饭制作技巧测试题.docx

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2025-03-20 发布于广西
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韩式海带汤烧肉饭制作技巧测试题.docx

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韩式海带汤烧肉饭制作技巧测试题

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1.海带汤的出品时间是？

A、3分钟

B、5分钟

C、8分钟(正确答案)

D、10分钟

2.海带汤中裙带菜是多少克？

A、20

B、30

C、50(正确答案)

D、80

3.海带汤中火锅干料是多少克？

A、10

B、12(正确答案)

C、15

D、20

4.海带汤中裙带菜控水切（）厘米段

A、1

B、2(正确答案)

C、3

D、5

5.制作海带汤时，石锅烧热，倒入烧好的海带汤，淋（）

A、芝麻

B、香菜末

C、香葱末

D、香油(正确答案)

6.韩式烧肉饭的出品时间是？

A、3

B、5

C、8

D、10(正确

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