高二期中冲刺多选必刷30题（2019人教版） （原卷版） _1.docx

期中冲刺多选必刷30题

1．“六法”是周代时期总结的一套比较完整的酿酒经验，《礼记·月令》中记载：“仲冬之月，乃命大酋，秫稻必齐，曲糵必时（曲蘖供应必须适时），湛炽必洁（用开水烫洗的方法使酿酒器具保持干净），水泉必香，陶器必良，火齐必得（对火候的掌握必须得当）。兼用六物，大酋监之，毋有差贷。”下列说法错误的是（）

A．“曲蘖必时”的同时需要不断搅拌，将酒曲与原料混合均匀

B．“水泉必香”说明水中的矿物质和微量元素会对酒的风味产生影响

C．“陶器必良”说明要用透气性好的陶器，防止杂菌发酵

D．“火齐必得”的目的是杀死陶器中的微生物，防止杂菌污染

2．豆豉是长江以南地区传统发酵豆制品调味料，参与豆豉发酵的主要微生物为曲霉菌。豆豉的制作过程如图所示，装坛后仍需放在室外日晒一段时间，每天要搅拌两次。下列相关叙述错误的是（）

A．蒸煮可以让黄豆中的蛋白质结构变得疏松延展，有利于微生物的分解

B．前期发酵时曲霉菌产生的酶可将黄豆中的有机物分解，使有机物种类减少

C．调味过程中添加盐可抑制杂菌生长，添加白酒和风味料只是为了调节风味

D．每天搅拌两次的目的是为微生物进行有氧呼吸提供充足的氧气

3．在家庭制作泡菜过程中，充分利用各种微生物生存条件和代谢特点达到积累乳酸菌、抑制其他微生物生长的目的。关于发酵过程的叙述错误的是（）

A．为了避免杂菌污染，泡菜坛需严格灭菌处理，盐水需煮沸冷却后使用

B．晾干的新鲜蔬菜可以装满泡菜坛，因为乳酸菌无氧呼吸仅产生乳酸，没有气体生成

C．乳酸菌产生的乳酸既可以抑制其他微生物生长繁殖，也会抑制自身生长繁殖

D．因亚硝酸盐会随着发酵时间的延长越积越多，为了自身健康，应尽量不食泡菜

4．从污泥中筛选出高效降解化合物A（含有C、H、O三种元素）菌株的实验流程如图所示。下列分析正确的是（????）

A．该实验配制的培养基均以化合物A作为唯一的碳源

B．经初选得到的多种候选菌分别接种到每瓶液体培养基中培养

C．化合物A含量最低的培养瓶对应的菌株的降解效率最高

D．挑选固体培养基上的目的菌接种到无菌水中进行保存

5．如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图，据图分析正确的是（????）

A．实验对细菌的稀释倍数越高，统计结果越准确

B．设置接种了的牛肉膏蛋白胨培养基作对照可用于估计实验的误差

C．5号试管的实验结果表明每克土样中能分解尿素的细菌数为1.7×109个

D．若从4号试管取样0.1mL进行涂布平板计数，统计结果会更加偏小

6．刚果红是一种染料，可以与纤维素形成红色复合物，但不能与水解后的纤维二糖和葡萄糖发生反应，在筛选纤维素分解菌的培养基中加入刚果红染料，观察到如右图所示的几个有透明圈的菌落。据图分析，下列相关叙述正确的是（）

??

A．图中培养基应该以纤维素为唯一碳源

B．该培养基从物理性质上来看属于液体培养基

C．图中用到的接种方法为稀释涂布平板法

D．菌落③中的菌株降解纤维素的能力相对最强

7．啤酒是以大麦芽、啤酒花、水为主要原料经酵母发酵作用酿制而成的饱含CO?的低度酒。双乙酰是啤酒发酵过程中的重要副产物，发酵后期，酵母会吸收前期产生的双乙酰并将其还原成丁二醇，该过程占啤酒酿造过程总时长的60%以上。啤酒的主要制作流程如图所示。下列关于缩短啤酒制作周期的措施，正确的是（????）

A．可用适量的赤霉素处理未发芽的大麦

B．利用转基因啤酒酵母降低双乙酰含量

C．主发酵时，可适当增大酵母菌的接种量

D．应在高温、通风的环境下进行后发酵

8．紫花苜蓿（2n=32）是应用较为广泛的豆科牧草，但易造成家畜鼓胀病。百脉根（2n=12）富含单宁，单宁可与植物蛋白质结合，不会引起家畜采食后鼓胀。科研人员利用野生型清水紫花苜蓿和里奥百脉根为材料培育抗鼓胀病苜蓿新品种。研究流程如图（注：IOA可抑制植物细胞呼吸第一阶段，R-6G可阻止线粒体的呼吸作用），下列有关叙述错误的是（????）

A．将两种细胞分别置于略低渗透压环境下，有利于去除细胞壁获得两种植物的原生质体

B．②过程需要利用选择培养基筛选出杂种愈伤组织

C．③过程需要光照、植物激素等条件形成完整植株

D．②过程细胞中的染色体可通过光学显微镜观察

9．科学家通过体外诱导成纤维细胞、T细胞和B细胞等，获得了类似于胚胎干细胞的一种细胞，称为诱导多能干细胞（简称iPS细胞）。因为诱导过程无须破坏胚胎，而且iPS细胞可来源于病人自身的体细胞，因此iPS细胞的应用前景优于胚胎干细胞。下列相关叙述正确的是（）

A．干细胞包括胚胎干细胞和成体干细胞等，前者存在于早期胚胎中

B．在进行iPS细胞培养时，必须保证环境是无菌的，所以要定期更换培养液

C．来源于病人自身的体细胞的iPS细胞，其细胞表面的HLA与体内细胞的基本相同能够避免免疫