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厨房燃气安全管理制度
为了保证厨房工作安全有序进行，确保厨房工作人员的身体健康和生命安全，结合实际情况，特制定本制度。
一、厨房应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。
二、厨房的燃气使用必须专人负责开关，应熟悉天然气管道的走向及各开关的位置。每日下班前应仔细检查天然气关闭情况，并做好相关记录发现问题及时处理。
三、厨房人员上班前应先检查天然气有无漏气情况，不要急着开灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有天然气味，如发现漏气或有天然气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。
四、在使用天然气前，应打开排风机将炉内的废（余气）抽走，确保无天然气泄漏后才能点着火种打开炉子的气阀使用。调好风量（风门）使天然气完全燃烧。
五、天然气设施附近不准堆放易燃易爆有腐蚀性的物品不准堆放杂物及用管道作为受力点，不能封闭遮盖煤气设施，保持设施清洁干净通风透气。发现隐患及时报告，及时处理。
六、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂、穿孔甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告，并维修或更换。
七、天然气供应商必须有资质证件，并签订供气合同。
八、燃气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。
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