卫生与健康（课件）九年级科学下册（华东师大版）.pptx

第5节卫生与健康九年级科学下册?华东师大版第4章——健康与保健

教学目标一02预防食物中毒01饮食卫生03细菌性食物中毒及其预防、非细菌性食物中毒及其预防

教学引入二要有健康的身体，除了合理的营养，积极锻炼身体，注意精神和心理健康，培养良好的社会道德外，还要有良好的卫生习惯，注意饮食卫生，预防食物中毒。

教学引入二分析饮食与健康的关系（1）不吃早饭就上学体内能量供给不足，会出现头晕、心慌等现象，既影响学习和健康来不及了，不吃早饭了！你没吃早饭吧？

教学引入二（2）不爱吃蔬菜体内缺乏维生素C等，牙龈易出血。牙龈怎么出血了呢？我不爱吃这些东西！

教学引入二（3）喜欢吃含盐量高的食物血压易升高（4）饮料与巧克力含糖量高，肉类含脂肪多喝饮料、吃巧克力和肉类，容易身体发胖您血压高了，以后要少吃盐。我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉！我爷爷说：“饭菜多加盐，吃起来才有味道。”

饮食卫生三什么是好的饮食卫生习惯？三餐定时定量不偏食饭后不进行剧烈活动进餐提倡分食制

饮食卫生三保持好的饮食卫生习惯有什么好处？保证食物充分的消化吸收人体获得完全而又充分的营养满足身体发育的需要预防疾病、保证身体健康意义重大

饮食卫生三合理营养1.全面均衡不挑食，不偏食保持以植物性食物为主、动物性食物为辅、热能来源以粮食为主的中国膳食特点，避免西方膳食模式带来的脂肪过多、热能太高的弊端。

饮食卫生三2.适量太胖或太瘦不利于健康。长寿养生之道主张“食不过饱”，其目的就是要使饮食适度，饥饱适当，能量和蛋白质等营养素摄入与消耗相适应，避免超重或消瘦。

饮食卫生三3.三餐要合理要养成合理的饮食习惯，切忌暴饮暴食一日三餐中每餐热能分配以早餐占总热能的30％，午餐占40％，晚餐占30％较为合适。

预防食物中毒四1.食物中毒的概念误食有毒食物引起急性疾病食物细菌、细菌毒素、霉菌毒素、有毒化学物质污染有毒食物

预防食物中毒四2.食物中毒的分类及其预防(1)细菌性食物中毒及其预防吃了被细菌及其毒素污染的食物病因症状腹痛、呕吐、腹泻等预防讲究卫生，防止细菌对食物的污染；易腐食品应该进行低温保藏，以防止食品腐败变质，已腐败的食物一律不能食用；外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用。

预防食物中毒四(2)非细菌性食物中毒及其预防①有毒动植物食物中毒病因预防吃了含有有毒成分的动植物性食物禁止食用含有有毒成分的动植物河豚发芽的马铃薯

预防食物中毒四病因预防②化学性食物中毒吃了混入有毒化学物质的食物是在蔬菜食用之前应先浸泡，然后洗涤干净

预防食物中毒四病因③真菌中毒吃了本身含有毒素的毒蕈吃了被霉菌产生的毒素污染过的食物

预防食物中毒四预防a.野生蘑菇不能随便食用，禁止食用毒蕈；b.防止黄曲霉素中毒，严禁食用发霉变质的食物

课堂练习五1、以下是4位同学对食品安全问题的跟贴，值得点赞的是（）A．小草莓：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜B．小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品C．求人不如求已：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用D．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃B

课堂练习五2、下列做法符合食品安全、卫生的是()A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B．把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用C．为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺D．购买食品只关注营养成分，不用看保质期A

课堂练习五3、食品安全已成为当今社会热点,对以下叙述错误的是（）A．校园周边流动滩点的食品卫生无保障，不宜食用B．在购买包装食晶时，首先要注意食品的生产期和保质期C．对购买的水果、蔬菜要用清水浸泡、冲洗或削去外皮D．经常食用“瘦肉精”猪肉，其瘦肉比例高、蛋白质含量多，有利于人体健康D

课堂练习五4、防止食物中毒，下列做法中错误的是()A.四季豆要彻底煮熟B.不食用生芽过多或皮肉大部分变绿的土豆C.煮豆浆的过程中，当豆浆一出现泡沫沸腾的现象时，就应该停火D.罐头食物如有罐头顶部鼓起，必须煮沸后弃去，绝不可进食，也不能直接扔掉C

课堂练习五5、某中学为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。如图是一幅获奖作品。（1）购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和期。（2）向食品中添加防腐剂可以防止由引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。（3）作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是。保质微生物(或细菌、真菌