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营养师资格证的社会责任试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的社会责任不包括以下哪项？

A.提供科学的营养指导

B.维护客户隐私

C.盈利最大化

D.促进营养健康

2.以下哪种食物被认为是优质蛋白质来源？

A.白面

B.鸡蛋

C.白糖

D.玉米

3.营养不良的主要表现是？

A.体重减轻

B.营养过剩

C.营养均衡

D.肥胖

4.以下哪项是维生素A的常见食物来源？

A.番茄

B.胡萝卜

C.绿豆

D.橙子

5.营养师在工作中，以下哪种行为是不正确的？

A.保持中立立场，不偏袒任何一方

B.为客户提供虚假信息以达成交易

C.提高客户健康意识

D.与客户建立良好的关系

6.营养师在开展工作时，应遵循以下哪项原则？

A.利益最大化

B.公平公正

C.贪污腐败

D.无视职业道德

7.营养不良的儿童，最易受到哪种营养素的缺乏？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

8.以下哪种食物含有丰富的钙质？

A.鸡蛋

B.豆腐

C.粉丝

D.油条

9.营养师在为孕妇提供营养指导时，应关注哪些营养素的需求？

A.蛋白质、铁、钙

B.碳水化合物、脂肪、维生素

C.蛋白质、铁、锌

D.碳水化合物、脂肪、维生素A

10.以下哪种食物属于高膳食纤维食物？

A.红薯

B.面包

C.白糖

D.玉米

11.营养师在为老年人提供营养指导时，应关注哪些营养素的需求？

A.蛋白质、钙、铁

B.碳水化合物、脂肪、维生素

C.蛋白质、钙、锌

D.碳水化合物、脂肪、维生素A

12.以下哪种食物含有丰富的钾质？

A.香蕉

B.西瓜

C.葡萄

D.橙子

13.营养师在为儿童提供营养指导时，应关注哪些营养素的需求？

A.蛋白质、钙、铁

B.碳水化合物、脂肪、维生素

C.蛋白质、钙、锌

D.碳水化合物、脂肪、维生素A

14.营养师在为运动员提供营养指导时，应关注哪些营养素的需求？

A.蛋白质、钙、铁

B.碳水化合物、脂肪、维生素

C.蛋白质、钙、锌

D.碳水化合物、脂肪、维生素A

15.以下哪种食物含有丰富的维生素B群？

A.酵母

B.豆腐

C.玉米

D.橙子

16.营养师在为孕妇提供营养指导时，应关注哪些营养素的需求？

A.蛋白质、铁、钙

B.碳水化合物、脂肪、维生素

C.蛋白质、钙、锌

D.碳水化合物、脂肪、维生素A

17.以下哪种食物含有丰富的锌质？

A.酵母

B.豆腐

C.玉米

D.橙子

18.营养师在为糖尿病患者提供营养指导时，应关注哪些营养素的需求？

A.蛋白质、钙、铁

B.碳水化合物、脂肪、维生素

C.蛋白质、钙、锌

D.碳水化合物、脂肪、维生素A

19.以下哪种食物含有丰富的硒质？

A.芝麻

B.葵花籽

C.鱼虾

D.腊肉

20.营养师在为肥胖患者提供营养指导时，应关注哪些营养素的需求？

A.蛋白质、钙、铁

B.碳水化合物、脂肪、维生素

C.蛋白质、钙、锌

D.碳水化合物、脂肪、维生素A

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师在工作中，应具备哪些素质？

A.专业知识

B.沟通能力

C.判断力

D.职业道德

2.营养不良的常见原因有哪些？

A.食物摄入不足

B.营养吸收不良

C.消化系统疾病

D.心理因素

3.以下哪些食物富含钙质？

A.酸奶

B.豆浆

C.鸡蛋

D.鱼虾

4.营养师在开展工作时，应遵循哪些原则？

A.以客户为中心

B.科学性

C.实用性

D.公平性

5.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.芹菜

B.苹果

C.草莓

D.橙子

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的工作仅限于为客户提供营养指导。（）

2.营养不良是指营养素摄入过多。（）

3.营养师在工作中，可以为了达成交易而提供虚假信息。（）

4.营养师应遵循职业道德，维护客户隐私。（）

5.营养师在工作中，应以利益最大化为目标。（）

6.营养师应具备较强的沟通能力，以便更好地为客户服务。（）

7.营养师在开展工作时，应以科学性为基础。（）

8.营养师在工作中，应关注客户的营养需求，而非自身利益。（）

9.营养不良的儿童，最易受到蛋白质、钙、铁的缺乏。（）

10.营养师在为老年人提供营养指导时，应关注蛋白质、钙、锌的需求。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析思路：营养师的社会责任应包括提供科学的营养指导、维护客户隐私等，但不包括盈利最大化，这是企业的商业目