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餐饮服务中食品安全及责任免责协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

公司名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：________________

乙方（餐饮服务接受方）：

公司名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供方）

甲方作为专业的餐饮服务提供者，具备相关的资质和许可证，能够按照行业标准和规范为乙方提供优质的餐饮服务。

甲方应保证其员工具备相应的健康证明和专业技能，以保证餐饮服务的质量和安全。

2.乙方（餐饮服务接受方）

乙方作为餐饮服务的接受方，有权对甲方提供的餐饮服务进行监督和评价。

乙方应按照本协议的约定及时支付相应的费用，并配合甲方进行相关的工作。

二、引言

1.协议背景

人们对食品安全的关注度不断提高，为了保障餐饮服务过程中的食品安全，明确双方的权利和义务，特订立本协议。

本协议旨在规范甲方为乙方提供餐饮服务的行为，保证食品的安全和质量，同时合理分配双方在食品安全方面的责任。

2.协议目的

本协议的目的是保证甲方提供的餐饮服务符合国家相关法律法规和食品安全标准，保障乙方员工的身体健康和生命安全。

通过明确双方的责任和义务，加强对餐饮服务过程的管理和监督，预防食品安全的发生，维护双方的合法权益。

三、服务内容与范围

1.餐饮服务详细描述

甲方将为乙方提供包括但不限于早餐、午餐、晚餐、茶点等餐饮服务。

餐饮服务的具体内容将根据乙方的需求和甲方的实际能力进行协商确定，包括菜品的种类、口味、营养搭配等方面。

甲方将根据乙方的要求，提供定制化的餐饮服务，如特殊饮食需求、节日聚餐等。

2.服务时间与地点

服务时间将根据乙方的工作时间和需求进行安排，保证乙方员工能够在合适的时间享受到餐饮服务。

服务地点为乙方指定的场所，甲方将按照乙方的要求进行场地布置和设备安装，以保证餐饮服务的顺利进行。

四、食品安全标准与要求

1.食材采购标准

甲方应严格按照国家相关法律法规和食品安全标准采购食材，保证食材的新鲜、卫生和安全。

甲方应选择具有合法资质的供应商进行采购，并要求供应商提供相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。

甲方应建立食材采购台账，记录食材的采购日期、供应商名称、联系方式、采购数量、批次号等信息，以便追溯。

2.食品加工与制作规范

甲方应按照国家相关法律法规和食品安全标准进行食品加工与制作，保证食品的加工过程卫生、规范。

甲方应严格控制食品加工过程中的温度、时间、添加剂使用等关键环节，保证食品的营养和安全。

甲方应定期对食品加工设备进行维护和保养，保证设备的正常运行和卫生清洁。

3.食品储存与运输条件

甲方应建立完善的食品储存管理制度，按照食品的特性和要求进行分类储存，保证食品的储存环境符合卫生标准。

食品储存场所应保持干燥、通风、清洁，避免阳光直射和潮湿环境，防止食品变质和受到污染。

甲方应采用符合卫生标准的运输工具和设备进行食品运输，保证食品在运输过程中的温度、湿度等条件符合要求，防止食品受到污染和损坏。

五、责任与义务

1.甲方的责任与义务

甲方应严格遵守国家相关法律法规和食品安全标准，为乙方提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、运输等环节的管理和监督，保证食品安全。

甲方应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

甲方应及时处理乙方提出的关于食品安全和服务质量的问题和建议，不断改进服务质量。

2.乙方的责任与义务

乙方应按照本协议的约定及时支付相应的费用，保证甲方能够正常开展餐饮服务工作。

乙方应提供必要的场地和设施，配合甲方进行餐饮服务工作。

乙方应加强对员工的管理和教育，引导员工文明用餐，遵守餐厅的规章制度。

乙方应及时向甲方反馈关于餐饮服务的意见和建议，共同提高餐饮服务质量。

六、食品安全监督与检查

1.监督机制

甲乙双方将共同建立食品安全监督机制，定期对餐饮服务过程进行监督和检查。

监督机制将包括内部监督和外部监督两部分，内部监督由甲乙双方各自负责，外部监督将邀请第三方专业机构进行。

2.检查频率与方式

甲方将每天对食品采购、加工、储存、运输等环节进行自查，保证食品安全。

乙方将每周对甲方的餐饮服务进行检查，检查内容包