2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺师茶艺知识试题.docx

2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺师茶艺知识试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶基础知识

要求：判断下列各题的正误，并简要说明理由。

1.茶叶按发酵程度分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。（）

2.茶树原产于我国，已有几千年的历史。（）

3.茶叶中含有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。（）

4.茶叶的香气主要来自茶叶中的芳香族化合物。（）

5.茶叶的色泽越绿，品质越好。（）

6.茶叶的产地对茶叶的品质有很大影响。（）

7.茶叶的加工过程中，杀青、揉捻、干燥是三个基本工序。（）

8.茶叶