关于糖的知识.pptx

关于糖的知识演讲人：2025-03-15

目录CATALOGUE糖的基本概念与分类糖的生理功能与作用糖类食物来源及营养价值摄入过多糖分对健康影响合理控制糖分摄入建议与措施

01糖的基本概念与分类PART

定义糖是一种有机化合物，属于碳水化合物的一种类型，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。性质糖具有甜味，易溶于水，在人体内能氧化分解产生能量，是维持生命活动的重要物质。糖的定义及性质

如葡萄糖、果糖等，是不能再水解的糖，是构成各种多糖的基本单元。单糖如蔗糖、麦芽糖等，由两个单糖分子连接而成，需要分解为单糖才能被人体吸收。双糖如淀粉、纤维素等，由多个单糖分子连接而成，是食物中主要的糖