采购部员工实用技巧.docVIP

资料来源于网络整理，更多高质量文档请联系。

采购部员工实用技巧

1、了解基础知识

来到采购部门学习挑选供应商；制定陈列计划；毛利计划；每周每月的促销计划；尽最大可能选择和保持丰富的商品。培训供应商按照公司的程序来办事。

2、熟悉市场了解商品

—参加各类商品展示会，了解新商品的动态。

—根据零售走势，清除滞销商品，寻找适合自已的商品。

—了解商品的销售走势，清除滞销商品，为新商品让出空间。

—制订季节的商品销售计划，提供行业商品种类报告。

3、商品陈列

—与促销商品配合，进行特别展示。

—新商品的陈列，月商品陈列和季商品的陈列展示。

—对滞销的商品采取适当的调整，如改变陈列等。

—提供季节商品的陈列指南。

—从竟争对手那里学习新的商品展示构想。

—分析商品的包装，确保为顾客提供最佳展示。

—与门店和市场部门配合，作好商品的招牌标志。

4、订货和补货

—作好销售预算，计划好首单订货数量。

—安排再订货频率，以保证商品平稳流动及销售。

—为门店再订季节性商品提供适当指导。

—补货时应检查库存，查销售额。

5、学习基础概念性的知识

成本率为成本占售价的百分比；

毛利是销售额减全部货后余额，尚未支付企业一般管理费用也就是销售额—成本；

库存成本为采购所有库存商品而支付的金额数；

利差额商品成本与零售价之间的差额通常指加价或减价；

最初利润百分比是用最初利润额除以零售价的百分比；

纯利润是每个财务周期（如月、年度等）完结时的余款，即营运开支，税收等均以付清后的余额。通常指实际纯利润；

加价是与商品成本相加产生利润的金额；

净销售额是销售总额减去退货金额，折扣后的余额；

存货周转是特定时间内一定数量的商品买进卖出的次数；

平均库存周转次数（月）是（月初库存+月末库存）/2=月平均库存；

平均库存周转次数（年）是（年初库存+年末库存）/13=年平均库存；

投资回报率是用于商品成本的每一元投资所获得的回报，毛利润/平均库存成本；

工资比例是工资与销售额之比；

现货率=100%—库存缺货量/总库存量=100%-库存缺货比；

预计销售额=去年销售额X（增长百分率+100%）；

降价成本为零售减价额X成本率。

可控制损耗包括什么？次品、变质、包装损坏、过期、包装规格大于包装标准、生产数量过大（成品）、订货数量不当（原料）、陈列方法不当，导致商品挤压变型，卖相差、因操作失当导致的损耗、温度不当导致商品解冻，保质期缩短、原材料不符合标准、成本核算不准。

如何解决这些损耗呢？

--做好标准化的生产，规范操作流程

--严格执行在操作中的卫生要求，正确的储藏方法

--每天检查仓库和货架上商品的生产日期和保质期

--严格按照操作手册上的‘以销定产’的原则，在保证正常销售的前提下，将库存控制最小范围内

--生产原料方面也要按照实际的用量来合理订货

--经常检查商品的陈列，易变商品要避免出现挤压现象

--熟悉各种商品听储存条件，检查冷藏、冷冻设备的温度是否正常

--原材料的质量要稳定才能保证出成品的质量稳定

--成本核算时要加一定的损耗率

6、采购工作流程

1、市场调查：检查竞争情况、可得到的商品、顾客需要什么样的商品、比较零售价、给商品划分等级

2、与供应商洽谈：选择供应商、就一定品牌商品设定约会（公司的历史和采购员的希望）、提出所要求知道的信息（发货处、方式、担保、可得到的数量、实际销售和预计销售、要求提供货架）

3、比较质量、比较进价、挑选商品

4、授权、购货合同件

5、商品报告表：供应商提供商品（填写表格、随表附上UPC条码标签）

6、确定要订的数量、核对商品、送至楼面

7、商品至楼面置于陈列图中指定的货架

8、挑选购买商品、顾客退货

7、供应商谈判技巧

制定谈判计划：

商品的销售回顾（整体和个别商品）

商品的毛利回顾（整体和个别商品）

断货情况

送货和订货周期

零售价分析

附加的提价机会供货条件

新商品

了解供应商商品的市场占有率

季节性销售计划

促销和广告津贴

竞争情况分析（供应商与零售商）

商品种类发展潜质

其它费用、年佣、赞助

与供应商分享信息

谈判的指导方针

公私分开，就事论事、坚持客观标准、为双赢创造多种选择方案、了解自己的底线在什么水平、不要截断自己的退路、千万不要假设，确保双方理解无误。

8、供应商合同

第一部分公司资料及地址收款单位的税务登记号

收款单位性质：

收款单位的地址（即支票寄送地址）收款单位的开户银行及帐号

订货单、索赔文件寄送地址、联系人、电话号码、传真号

注意事项：

要求供应商提供相关证件及证明

合同中的公司资料必须和供应商的营业执照上的资料保持一致

第二部分装运条件

选择托收：启运地离岸交货价；预付：买方目的地交货价

注明预付方式交易的最小订货数量

第三部分不合格商品的保证条款

供应商希望退货，按照供应商