第3节第1课时乙醇（课件）高一化学（人教版2019）.pptx

第三节乙醇与乙酸课时1乙醇人教版2019必修第二册第七章有机化合物

素养目标宏观辨识与微观探析：通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究，从官能团的角度认识乙醇的组成、结构、性质和变化，学会由实物的表象解析实物的本质，形成“结构决定性质”的观念。证据推理与模型认知：通过比较水和乙醇结构及性质的差异，认识具有相同官能团的有机物具有相似的性质，形成官能团决定有机物的性质的认知模型。科学探究与创新意识：通过设计实验探究乙醇的结构与性质，认识乙醇的性质及在生产生活中的应用，培养和提高学生的实验设计、操作、观察及发现问题和解决问题的综合能力。

教学目标本节重点乙醇结构及化学性质本节难点乙醇结构及化学性质1.认识乙醇的物理性质及分子结构特点，了解烃的衍生物和官能团的概念。2.理解乙醇与钠的反应、乙醇的氧化反应原理，能正确描述实验现象及书写有关化学反应方程式，培养实验、观察和分析能力。

新课导入请你思考！乙醇俗称酒精跟我们日常生活有哪些密切联系？

新课导入请你思考！你听说过就是怎么酿造的吗？早在几千年前,人类就掌握了发酵法酿酒的技术.中国是最早掌握酿酒技术的国家之一,我国的酒文化源远流长.酒中含有的乙醇是常见的有机物

乙醇的物理性质壹乙醇的结构贰知识导航乙醇的化学性质叁

请你描述！根据生活和学习经验，你知道哪些乙醇的物理性质？课堂思考（颜色、状态、气味、溶解性、密度、挥发性、熔沸点）医用酒精约含乙醇75%（体积分数）高烧患者物理降温

01乙醇的物理性质

课堂探究一、乙醇的物理性质重点理解对比学习俗称颜色气味沸点状态溶解性密度无色特殊香味液体比水小与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精78.5℃易挥发1.乙醇的物理性质2.乙醇与水以任意比互溶的原因氢键氢键乙醇能与水分子形成氢键乙醇与乙醇能形成氢键乙醇的结构如何？

02乙醇的结构

H－C－C－O－H－H－H－－HH课堂思考请你观察！仔细观察下面两种物质，并比较它们的不同？C—C—HHHHHH乙烷乙醇烷烃烃的衍生物

课堂探究二、乙醇的结构重点理解对比学习1.烃的衍生物①烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃烃的衍生物

典例精讲【例1】下列物质不属于烃的衍生物的是()A． B．CH3CH2OHC．D．CH2=CH2 D

课堂探究重点理解二、乙醇的结构对比学习1.烃的衍生物②决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团qiangˇ醇的官能团③羟基是醇类物质的官能团

课堂探究二、乙醇的结构重点理解对比学习2.乙醇的结构乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍变成乙醇分子式电子式结构式结构简式球棍模型空间填充模型C2H6OCH3CH2OHC2H5OH或如何证明乙醇中含有羟基？

03乙醇的化学性质

请你思考！经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，推测乙醇的结构式。课堂思考A：B：价键原理说明：分子中每个碳原子可连接四个原子、每个氧原子可连接两个原子、每个氢原子只连接一个原子。试写出出乙醇可能的结构。实验探究

三、乙醇的化学性质课堂探究重点理解实验探究在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。【实验7-4】

课堂探究三、乙醇的化学性质重点理解探究学习1.乙醇与钠反应2C2H5OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑⑴实验现象：③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊。可燃性气体含有氢元素可燃性气体不含有碳元素①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体；②烧杯内壁有水珠产生；⑵反应的方程式：

课堂思考请你分析！1mol乙醇与足量的钠充分反应后，生成的气体是3mol，还是0.5mol?说出你的理由！A：B：产生3molH2产生0.5molH2实验测定，1mol乙醇完全反应，生成H2为0.5mol证明乙醇中含有一个羟基，结构式为A1mol0.5mol2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑置换反应

课堂探究三、乙醇的化学性质重点理解对比学习1.乙醇与钠反应⑶乙醇与钠反应原理

课堂思考请你观察！