《酿酒葡萄基地种植管理规范》编制说明.pdf

一、任务来源

依据《河北省质量信息协会团体标准管理办法》，团体标准《酿

酒葡萄基地种植管理规范》由河北省质量信息协会于2025年2月18

日批准立项，立项编号：T2025286。

本标准由昌黎县诚誉苗木繁育基地提出，由河北省质量信息协会

归口。本标准起草单位为：昌黎县诚誉苗木繁育基地、昌黎县林业发

展中心、秦皇岛市蔬菜产业发展中心、秦皇岛市种子站。

二、目的和意义

根据农业农村部统计，截至2021年中国葡萄栽培面积达730.7

千公顷，居世界第二位；产量1499.8万吨，居世界第一位。中国成

为世界葡萄酒第六大生产国、第二大消费国。葡萄酒是人和自然关系

的产物，是人在一定气候、土壤等生态条件下，采用相应的栽培技术，

种植某一（些）葡萄品种，并在一定的设备条件下通过相应的工艺进

行酿造的产物。

葡萄酒是七分原料，三分酿造，酿酒葡萄是影响成品葡萄酒品质

最重要的因素。优质的葡萄原料是决定葡萄酒质量的基础。葡萄的品

种、栽培技术、产地土壤、光照等环境因子，直接影响酿酒葡萄的品

质，间接地影响着葡萄酒的质量。因此，要保证葡萄酒的质量、提高

经济效益、增强市场竞争力，就必须保证原料酿酒葡萄的质量，建立

高品质稳定生产的葡萄基地。

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秦皇岛是中国河北省的一个沿海城市，受海洋影响，气候温和，

昼夜温差大，以沙质土壤为主，排水性好，靠近渤海，海洋调节作用

明显，冬季较温暖，夏季凉爽，有利于葡萄积累糖分和风味，适合葡

萄生长。秦皇岛葡萄酒历史悠久，口碑良好，有希望实现产量和销量

上的新突破。但目前仍存在一些问题亟待解决：（1）各葡萄品种的

建园模式、栽植模式和管理模式均不相同；（2）部分葡萄园建园模

式陈旧、缺株严重、营养不足、病虫害严重、产量低且不稳定；（3）

收益不稳定导致当地农民积极性不高，信心不足；（4）在葡萄种植

园管理上，思想、经营方式不统一，给统一规划、机械化生产带来了

极大困难。因此建立适度规模种植基地，提高种植基地技术水平，按

照规范进行标准化种植，对提高葡萄种植收益，增强农民种植积极性，

提高秦皇岛葡萄酒质量和促进葡萄酒产业的健康发展有重要意义。

三、技术现状

通过文献检索，查阅了有关酿酒葡萄基地种植管理的国内外标准

资料，未查到相同或相近的国外标准，现行国家标准、行业标准无专

门对酿酒葡萄栽培种植技术进行规范。新疆、宁夏、山西、内蒙古、

榆林等省（区）、市针对各地具体情况制定了适用于本地的酿酒葡萄

栽培种植技术规程，本团体标准《酿酒葡萄基地种植管理规范》根据

秦皇岛地理环境条件，对酿酒葡萄基地规范化种植进行规定，规范酿

酒葡萄生产过程，对提高酿酒葡萄酒质量和促进秦皇岛葡萄酒产业的

健康发展有重要意义。

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四、必要性

本标准的制定，能够切实解决生产中的实际问题，提高秦皇岛地

区葡萄的果实品质和产量，增加农民收益，打造优势产业促进我地区

葡萄产业的可持续发展具有重要的现实指导意义。

五、主要工作过程：

2025年12月初，昌黎县诚誉苗木繁育基地牵头，组织开展《酿

酒葡萄基地种植管理规范》编制工作。起草组进行了《酿酒葡萄基地

种植管理规范》立项申请书及征求意见稿草案的编制，明确了编制工

作机制、目标、进度等主要要求。主要编制过程如下：

1)2025年12月中旬：昌黎县诚誉苗木繁育基地联合其他参编单位

召开标准编制预备会，会议组织各单位开展资料收集和编制准备

等相关工作；

2)2025年12月底：召开第一次标准起草讨论会议，初步确定起草小

组的成员，成立了标准起草工作组，明确了相关单位和负责人员的

职责和任务分工；起草工作组积极开展调查研究，检索国家及其

他省市相关标准，调研酿酒葡萄种植基地管理现状和发展趋势，

进行总结分析，为标准草案的编写打下基础；

3)2025年2月上旬：分析研究调研材料，由标准起草工作组的专业技

术人员编写标准草案，通过研讨会、电话会议等多种方式，对标准

的主要内容进行了讨论，确定了本标准的名称为《