胖东来超市部面包课工作手册.pptx

1胖东来生鲜处面包课流程PDLCHAOSHIBUZAHUOJIAJUCHUSHANGPINBIAOZHUN

前言亲爱的兄弟姐妹：欢迎你加入胖东来这个快乐的大家园，在这里你可以与兄弟姐妹一起开心的工作，互相帮助，彼此尊重和关爱，感受到这个大家庭的温暖。同时祝贺你能成为我们精品数码课的一员，你将通过以下课件的学习尽快了解精品数码课，清楚精品数码课的主要工作和做为一名营业员的基本要求。你可以通过自己的辛勤动，为更多人提供服务，从中感受到付出和奉献的快乐，更能感受到生命的意义和生活的美好！2Yoursitehere LOGO

基本要求2积极、乐观、自信、坚强，不断学习，勇于承担责任，用积极的心态面对问题，解决问题；3Yoursitehere LOGO3相信自己，相信身边的人，相信只要努力梦想就能实现！每个胖东来人应具备以下基本要求：1爱心、坦诚、勤奋、专业、感恩、遇事抱吃亏态度，不急功近利，要从一点一滴的小事做起，用心说话、用心做事；

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经营理念5Yoursitehere LOGO

理念相关测试题6Yoursitehere LOGO通过对企业理念、经营理念的学习，请回答下面相关的问答：1、我们的企业文化信仰是什么？2、我们的企业精神是什么？3、我们的准则是什么？4、我们要学会做什么样的人？5、让顾客满意包括哪些内容？6、我们工作的目标是什么？7、我们承担零售业的责任，为社会提供什么样的商品？8、我们承担零售业的责任，为社会提供什么样的价格？9、我们承担零售业的责任，为社会提供什么样的环境？10、我们承担零售业的责任，为社会提供什么样的服务？

教学目标我承诺：1、以百分百的热情参与培训、学习技能。2、虚心听从培训师及兄弟姐妹给予的指导与建议。3、将今日之所学运用到日后的工作实践中，做到学以致用。希望通过本课程的学习，使各位参与培训的员工都能熟练掌握并运用以下技能＝1、了解面包课订货、收货、陈列及仓库管理等方法。2、规范服务标准，热情接待顾客。3、合理推荐商品，耐心解答疑惑。7Yoursitehere LOGO

课件内容8Yoursitehere LOGO第一章：环境卫生第二章：仪容仪表第三章：服务规范第四章:岗位职责第五章：工作流程第六章：商品组成第七章：销售管理第八章：仓库管理第九章：清洁管理第十章：盘点管理

第一章：环境卫生1、地面卫生干净、整洁、无纸屑2、货架玻璃保持干净无油渍、无灰尘，货架之间干净，无散落商品3、价格牌完整无破损，干净整洁,袋柱干净整洁，能正常使用。4、食品夹干净、无油渍，无损坏、不能直接放在商品上1、地面卫生脏、有纸屑2、货架脏3、价格牌有破损，脏，袋柱脏4、食品夹有油渍，无损坏、直接放在商品上9Yoursitehere LOGO

10第一章：环境卫生7、称台干净、无灰尘、无杂物7、称台脏、有杂物8、射灯干净、明亮、无灰尘Yoursitehere LOGO8、射灯脏、有灰尘5、货架内照明设备能正常使用5、货架内照明设备不能正常使用6、货架下方的存货柜整齐干净，物品分类摆放6、存货柜内乱

119、仓库栈板、食品格、周转筐干净、无油污、无破损10、仓库地面卫生干净、无散落商品11、仓库墙壁干净、无灰尘、蜘蛛网12、仓库商品摆放整齐9、仓库栈板脏、有油污10、仓库地面卫生差、商品散落在地上11、仓库墙壁脏、有蜘蛛网12、仓库商品摆放杂乱第一章：环境卫生Yoursitehere LOGO

环境卫生的注意事项1、课长制定合理的清洁计划。2、严格按照每日清洁计划，打扫区域卫生和商品卫生3、清洁商品卫生时轻拿轻放，放在专用的上货车内。4、清洁货架时重点清洁死角卫生（标价牌、玻璃、滑道、货架底部等）。每天晚上打扫卫生时，要把能拉开的货架全部拉开打扫。每天送宾后清洁电子称，照明设备（消防器材、电线、电源插座、冷 柜）清洁时，应该先关闭电源再进行打扫。12Yoursitehere LOGO第一章：环境卫生

仪容：1、上岗后必须保持良好的精神状态；2、头发：头发梳洗整齐没头屑，留海不过齐眉，长发需扎起，发脚侧不过耳，后不过颈；3、面部：牙齿清洁、口腔清新；4、佩戴：饰物只能戴手表，淡妆上岗，不准佩戴饰品和另类头饰；5、手：指甲常剪及清洁,站立时右手压在左手上；6、不允许有纹身；仪表：1、工装：必须统一着装，大小适中，裤子长短适中；2、工卡：工卡佩戴在左胸前，或胸高点四指处，照片须用红底工装照；3、鞋袜：穿公司指定鞋袜。13Yoursitehere LOGO第二章：仪容仪表

头发：男员工：1、头发保持整洁，无异味，不可染夸张的颜色及梳理奇异的发型，头发长度前不过眉，侧不过耳，后不过领，禁止剃光头。女员工：1、长头发：超过