胖东来超市部杂货家居工作手册.pptx

教学目标;第一章：环境卫生……9

第二章：仪容仪表……20

第三章：服务规范……31

第四章：岗位职责……46

第五章：工作流程……50

第六章：商品组成……80

第七章：销售管理……86

第八章：仓库管理……135第九章：盘 点……139;地面：

1、地面整洁、干净，无纸屑、无积水、无污渍

2、地板砖无破损

3、保持通道畅通

购物篮：

1、干净、无污渍、无杂物

2、无破损，能正常使用

3、摆放在指定位置，摆放整齐;货架：

1、货架层板、后背板内槽内必须保持干净、无灰尘、无胶印

2、货架与地面的间隙干净、整洁、无垃圾、无杂物、无卫生死角

2、货架无破损、无变形、无掉漆

3、挂篮干净、无灰尘

4、一物一签，摆放在商品的左下方

4、不能放与销售无关的物品

（表格单据，个人物品）;玻璃展示柜/地堆：

1、玻璃展柜须保持无水痕、无手印、无油渍、无破损

2、干净、无灰尘

3、散装盒干净、无灰尘、无破损

4、散装盒内无杂物

5、地堆无破损、无掉漆、能正常使用

6、柜子内干净、整洁、存货商品摆放整齐

7、一物一签，放置在指定位置;岛柜、冷冻柜：

1、干净、整洁、无破损

2、玻璃挡板干净、明亮无污渍、无手印、无破损

3、出风口保持干净、商品无堵塞出风口

4、调到指定的温度，24小时不断电

5、商品摆放整齐，一物一

签，标示在商品的左下方;价格牌/价格签/POP

1、价格牌整洁、无破损，能正常使用

2、价格签无卷边、无破损、无变色

3、POP填写规范，无破损;柱子、墙壁：

1、柱子干净，整洁，无破损

2、无乱涂乱画，无胶印、无污渍

3、柱子上面的友情提示牌无破损、干净、整洁

4、墙壁干净、无灰尘、无蜘蛛网;电子称/手推车

1、手推车干净、整洁

2、无杂物、无退货、无破损，能正常使用

3、手推车的轮子上无缠绕物

4、摆放整齐，及时清洁

5、电子称干净、整洁，

6、无破损，能正常使用;照明设备：

1、干净、无灰尘能够正常使用

厂家形象柜、形象地堆：1、保持干净、无胶印、无

褪色、无破损

2、不能摆放与销售无关的物品

3、商品摆放丰满，无露底;消防设施：

1、卖场内消防设施齐全，干净、整洁

2、摆放在指定位置，摆放整齐

3、消防通道门干净、整洁能正常使用

4、“安全出品”指示灯能正常使用

5、门前通畅，无堵塞

6、有指定负责人提示牌;保洁柜：

1、卖场内卫生工具不允许乱摆乱放，应放在保洁柜内

2、保洁柜内外干净，无灰尘、无掉漆、无破损、无锈渍，门锁能正常使用

3、保洁柜内物品摆放整齐撕拉袋架子：

1、不锈钢架子光亮，无污渍、无胶印

2、无损坏、能正常使用

3、摆放在指定位置，上边必须有撕位袋;第一章：环境卫生;仪容：

1、上岗后必须保持良好的精神状态；

2、头发：头发梳洗整齐没头屑，留海不过齐眉，长发需扎起，发脚侧不过耳，后不过颈；

3、面部：牙齿清洁、口腔清新；

4、佩戴：饰物只能戴手表，淡妆上岗，不准佩戴饰品和另类头饰；

5、手：指甲常剪及清洁,站立时右手压在左手上；

6、不允许有纹身；仪表：

1、工装：必须统一着装，大小适中，裤子长短适中；

2、工卡：工卡佩戴在左胸前，或胸高点四指处，照片须用红底工装照；

3、鞋袜：穿公司指定鞋袜。;头发：

男员工：

1、头发保持整洁，无异味，不可染夸张的颜色及梳理奇异的发型，头发长度前不过眉，侧不过耳，后不过领，禁止剃光头。

女员工：

1、长头发：超过衣领的头发应整齐的扎起或盘起。前额留海不得遮掩视线（不过眉），发卡颜色的以黑色为宜。

2、短头发：肩膀以上短发应梳理整齐服帖，低头时不得遮住眉眼，必要时用发带束起。;淡妆上岗：

女员工：化淡妆，忌浓妆艳抹，不用有浓烈气味的化妆品。

1、化淡妆打底选择跟肤色同色号的粉底液，清新自然的皮肤最重要。

2、眉毛要修剪整齐，颜色需自然，

3、眼影化妆应自然、干净、柔和。颜色以淡色系列为宜。

5、嘴唇需涂上淡色系列的唇膏或唇彩。

6、腮红要擦得淡薄、均匀、自然，涂和肤色相近的腮红，标准的画法是从发际往嘴斜扫。

7、睫毛膏颜色以黑色为标准。

8、在就餐后要及时补妆。;手：

1、不留长指甲，无污垢，不准涂指甲油。

2、指甲不能过长，从手心看，不超过指尖0.2cm。胸卡要求：

1、外壳无破损。

2、内芯清晰、无损坏。

3、佩戴于左胸上侧统一位置（胸高点以上四指），不能歪戴、斜戴或佩戴在其他的位置。

4、不允许佩戴不是自己的胸卡。

5、凡是将胸卡藏于衣内、放入口袋、拿在手上等行为一律作为未佩戴胸卡处理。

口罩要求：

1、一次性蓝色无菌口罩。

2、不能露出鼻子，或只戴到下巴上，或挂在一侧耳朵上。;工装要求：

1、工装必须清洗干净、纽扣齐