GB/T 22474-2025果蔬、花卉酱质量通则.pdf

ICS

67.080.10

CCS

X24

中华人民共和国国家标准

GB/T22474—2025

代替GB/T22474—2008

果蔬、花卉酱质量通则

Generalqualityforfruitandvegetable,flowerjam

2025-02-28发布2026-09-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T22474—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等

文件。

本文件代替GB/T22474—2008《果酱》，与GB/T22474—2008相比，除结构调整和编辑性改动

外，主要技术变化如下：

—更改了范围（见第1章，2008年版的第1章）；

—更改了术语和定义（见第3章，2008年版的第3章）；

—更改了产品分类（见第4章，2008年版的第4章）；

—更改了原辅材料要求（见第5章，2008年版的5.1）；

—更改了感官要求、理化指标（见6.1、6.2，2008年版的5.2、5.3）；

—删除了要求中的微生物指标（见2008年版的5.4）；

—删除了要求中的食品添加剂（见2008年版的5.5）；

—更改了技术要求中的净含量（见6.3，2008年版的5.6）；

—更改了检验方法（见第7章，2008年版的第6章）；

—更改了检验规则（见第8章，2008年版的第7章）；

—更改了标志和标签（见第9章，2008版的第8章）；

—增加了包装、运输、贮存、销售（见第10章~第13章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国商业联合会提出并归口。

本文件起草单位：江苏南通凯缘食品科技有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、深圳市尚杰

食品技术有限公司、顺南食品（惠州）有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公