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甲方：XXX

乙方：XXX

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二零二五年度特色餐厅后厨整体承包经营合同模板

本合同目录一览

1.合同订立依据及目的

1.1合同订立依据

1.2合同目的

2.经营范围及内容

2.1经营范围

2.2经营内容

3.经营期限

3.1经营起始日期

3.2经营结束日期

4.经营地点及设施

4.1经营地点

4.2经营设施

5.经营管理

5.1经营管理责任

5.2经营管理制度

6.食品安全与卫生

6.1食品安全

6.2卫生管理

7.原材料采购与供应

7.1原材料采购

7.2供应保障

8.质量控制与检验

8.1质量控制

8.2检验标准

9.收益分配与费用承担

9.1收益分配

9.2费用承担

10.违约责任

10.1违约情形

10.2违约责任

11.合同解除与终止

11.1合同解除

11.2合同终止

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决机构

13.合同生效及变更

13.1合同生效

13.2合同变更

14.其他约定事项

第一部分：合同如下：

第一条合同订立依据及目的

1.1合同订立依据

本合同依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规订立。

1.2合同目的

本合同旨在明确双方在特色餐厅后厨整体承包经营过程中的权利、义务及责任，确保餐厅后厨的规范运作，保障食品安全，实现双方共赢。

第二条经营范围及内容

2.1经营范围

承包方负责餐厅后厨的整体经营，包括但不限于食材采购、加工、烹饪、储存、配送等环节。

2.2经营内容

2.2.1食材采购：承包方负责采购符合国家食品安全标准的食材，确保食材新鲜、优质。

2.2.2加工与烹饪：承包方负责对食材进行加工和烹饪，确保菜肴口味和品质。

2.2.3储存：承包方负责餐厅后厨的冷藏、冷冻等储存设施的正常运行，保证食材和成品的新鲜度。

第三条经营期限

3.1经营起始日期

本合同经营期限自2025年1月1日起，至2025年12月31日止。

3.2经营结束日期

经双方协商一致，本合同经营期限到期后，如无特殊情况，可自动续签。

第四条经营地点及设施

4.1经营地点

餐厅后厨位于______（具体地址）。

4.2经营设施

4.2.1承包方应提供符合国家食品安全标准的后厨设施，包括但不限于冷藏设备、冷冻设备、烹饪设备等。

4.2.2出租方应保证餐厅后厨设施的正常使用，并负责设施的维修和保养。

第五条经营管理

5.1经营管理责任

5.1.1承包方负责餐厅后厨的日常经营管理，确保餐厅后厨的正常运作。

5.1.2出租方负责提供餐厅后厨的管理支持，协助承包方解决后厨运营过程中遇到的问题。

5.2经营管理制度

5.2.1承包方应建立健全餐厅后厨的各项管理制度，包括食品安全、卫生、设备管理等。

5.2.2承包方应定期对员工进行培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第六条食品安全与卫生

6.1食品安全

承包方应严格遵守国家食品安全法律法规，确保餐厅后厨的食品安全。

6.2卫生管理

6.2.1承包方应建立健全餐厅后厨的卫生管理制度，确保餐厅后厨的卫生环境。

6.2.2承包方应定期对餐厅后厨进行清洁和消毒，防止细菌滋生。

第七条原材料采购与供应

7.1原材料采购

承包方应从正规渠道采购食材，确保食材的质量和来源可追溯。

7.2供应保障

7.2.1承包方应与供应商建立长期稳定的合作关系，确保食材供应的稳定性和价格合理。

7.2.2承包方应定期检查供应商的资质和产品质量，确保食材符合国家食品安全标准。

第八条收益分配与费用承担

8.1收益分配

8.1.1餐厅后厨的经营收入，包括但不限于食材销售收入、加工服务收入等，扣除约定的各项费用后，按双方约定的比例进行分配。

8.1.2承包方应每月向出租方提供经营收入报表，包括但不限于销售明细、成本明细等。

8.2费用承担

8.2.1承包方承担与经营相关的直接费用，如食材采购费用、水电费、设备折旧费等。

8.2.2出租方承担与设施维护、物业管理、公共区域清洁等相关的费用。

第九条违约责任

9.1违约情形

9.1.1承包方未按照合同约定履行食材采购、加工、烹饪等职责，导致食品安全问题。

9.1.2承包方未按照合同约定支付费用，包括但不限于租金、水电费等。

9.1.3出租方未按照合同约定提供设施维护和保障。

9.2违约责任

9.2.1违约方应承担违约责任，包括但不限于赔偿对方损