第18课 食物的营养（说课稿）-2023-2024学年三年级科学下册同步精品课堂系列（青岛版）[001].docxVIP

第18课食物的营养（说课稿）-2023-2024学年三年级科学下册同步精品课堂系列（青岛版）

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课程基本信息

1.课程名称：第18课食物的营养

2.教学年级和班级：三年级

3.授课时间：2023-2024学年

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.科学探究：通过观察和实验，培养学生提出问题、设计实验、收集和分析数据的能力，提高科学探究的实践能力。

2.生命观念：使学生认识到食物是人体生长发育和健康的重要物质基础，形成正确的营养观念。

3.实践应用：引导学生将所学营养知识应用于日常生活，培养学生合理搭配膳食、保持健康生活方式的能力。

4.科学态度与责任：培养学生的科学精神，使其认识到食品安全和营养健康的重要性，树立正确的食品安全观念。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在进入三年级之前，可能已经对食物和营养有一些初步的了解，比如知道不同颜色的蔬菜含有不同的维生素。然而，他们对食物营养的具体知识，如六大营养素、食物金字塔等，可能还较为陌生。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

三年级学生通常对周围世界充满好奇心，对食物和健康饮食尤其感兴趣。他们的观察力和动手能力较强，适合通过实验和活动来学习。学习风格上，他们可能更倾向于通过实际操作和互动来学习，而非单纯的理论讲解。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习食物营养时可能会遇到以下困难：一是理解营养素的概念和作用；二是如何将营养知识应用到实际生活中，如制定合理的饮食计划。此外，由于年龄原因，他们可能对食品安全和食品添加剂等复杂话题理解有限，需要教师引导他们逐步深入理解。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材《科学下册》。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的食物图片、营养素图表、健康饮食视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备量杯、天平、食物样本等实验器材，确保其完整性和安全性。

4.教室布置：布置分组讨论区，设置实验操作台，营造互动学习的环境。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：展示各种食物图片，提问学生“你们最喜欢吃什么？”引导学生分享自己喜爱的食物，进而引出食物的营养价值。

-回顾旧知：简要回顾上一节课学到的关于食物的知识，如食物的分类、食物的来源等。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细介绍食物的六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。讲解每种营养素的作用和食物来源。

-举例说明：通过实际食物样本，如鸡蛋、牛奶、蔬菜等，展示这些食物中含有的营养素。

-互动探究：将学生分成小组，每组讨论一种营养素，让学生分享他们对这种营养素的理解，并举例说明。

3.新课呈现（续）（约15分钟）

-实验探究：引导学生进行“食物营养成分测定”的实验，让学生动手实践，加深对营养素的理解。实验内容包括：

a.使用量杯和天平称量食物样本的重量。

b.使用实验器材提取食物中的水分。

c.记录实验数据和观察现象。

d.分析实验结果，得出食物中营养成分的结论。

-教师指导：在学生进行实验时，巡回指导，解答学生疑问，确保实验顺利进行。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：让学生根据所学知识，设计一份健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐。

-教师指导：对学生的健康食谱进行点评，引导学生关注食物的营养均衡。

5.新课呈现（续）（约10分钟）

-讲解营养与健康的关系，介绍不良饮食习惯对健康的危害。

-举例说明：展示一些因不良饮食习惯导致的健康问题，如肥胖、营养不良等。

6.巩固练习（续）（约10分钟）

-学生活动：让学生结合所学知识，讨论如何养成健康的饮食习惯，并制定自己的健康饮食计划。

-教师指导：引导学生关注食品安全，培养良好的饮食卫生习惯。

7.课堂总结（约5分钟）

-回顾本节课所学内容，强调食物营养的重要性，引导学生关注自身健康。

-鼓励学生在日常生活中实践所学知识，养成良好的饮食习惯。

8.作业布置（约5分钟）

-布置课后作业：让学生回家后，与家人一起讨论如何制定合理的家庭食谱，并尝试制作一道富含营养的菜品。同时，观察家中食品的保质期，了解食品安全知识。

备注：以上教学过程仅供参考，教师可根据实际情况进行调整。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够准确地识别和描述食物的六大营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

-学生能够说出不同食物中富含的主要营养素，并能够举例说明。

-学生能够理解营养素对人体健康的重要性，以及缺乏或过量摄入对健康的影响。

2.能力提升：

-学生通过实验活动，提升了观察、实验操作和数据分析的能力。

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