精品原创降低化学反应活化能的酶.ppt

高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？不同。过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。酶适于在0－4℃保存。思考第31页，共38页，星期日，2025年，2月5日酶的应用第32页，共38页，星期日，2025年，2月5日关于精品原创降低化学反应活化能的酶第1页，共38页，星期日，2025年，2月5日1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？问题探讨1、鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化。避免胃的物理性消化。2、是胃内的化学物质将肉块分解了。3、收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。第2页，共38页，星期日，2025年，2月5日阅读P81页,关于酶本质的探索1、巴斯德的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观点呢?2、从毕希纳的实验可以得出什么结论？3、萨姆纳用了9年才证明脲酶是蛋白质，并获诺贝尔化学奖，你认为他成功的主要原因是什么？4、请给酶下一个较完整的定义。第3页，共38页，星期日，2025年，2月5日巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能第4页，共38页，星期日，2025年，2月5日总结酶的定义酶是产生的，具有作用的有机物，其中绝大多数酶是，少数酶是。活细胞催化蛋白质RNA来源功能本质第5页，共38页，星期日，2025年，2月5日思考叶绿体的生理功能是什么？光合作用叶绿体：CO2+H2OC6H12O6+O2酶光第6页，共38页，星期日，2025年，2月5日*思考线粒体的生理功能是什么？线粒体:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶有氧呼吸第7页，共38页，星期日，2025年，2月5日思考核糖体的生理功能是什么？合成蛋白质核糖体：氨基酸多肽酶缩合脱水核糖体第8页，共38页，星期日，2025年，2月5日叶绿体：CO2+H2OC6H12O6+O2酶光线粒体:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶核糖体：氨基酸多肽酶缩合脱水细胞代谢(新陈代谢)：活细胞中全部有序的化学反应的总称.（是细胞生命活动的基础）第9页，共38页，星期日，2025年，2月5日这些化学反应发生的环境条件是什么？（常温常压等）温和的条件为什么？第10页，共38页，星期日，2025年，2月5日实验比较过氧化氢在不同条件下的分解酶的作用原理解决第11页，共38页，星期日，2025年，2月5日几乎无气泡有较少气泡加热H2O2H2O+O2加热能提高反应速率1、这一现象说明什么？分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能.第12页，共38页，星期日，2025年，2月5日不能，加热会使蛋白质变性而影响酶的活性2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？第①组第②组常温90℃第13页，共38页，星期日，2025年，2月5日FeCl3较多气泡肝脏研磨液大量气泡第②组复燃燃烧猛烈插入带火星的卫生香3、3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？第14页，共38页，星期日，2025年，2月5日3、3号食管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？催化剂(酶)的作用原理是：降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著?酶的催化作用具有高效性。第15页，共38页，星期日，2025年，2月5日实验过程中，可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为自变量。随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。除自变量外，其他对实验结果造成影响的可变因素称为无关变量。上述实验中的自变量是：上述实验中的因变量是：上述实验中的无关变量是：氯化铁溶液、肝脏研磨液。过氧化氢的分解速率温度、用量、肝脏新鲜程度第16页，共38页，星期日，2025年，2月5日4.在每组实验中为什么选用