餐饮用品供应安全规定.pptx

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2025-03-21 发布于黑龙江
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;;;指餐厅、厨房使用的各种器皿、工具和设备，如锅碗瓢盆、刀叉勺筷、炉灶、电器等。;采购环节;符合法律法规要求;;必须提供有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照。;对每批采购的原材料进行品质检验，确保其符合相关标准和要求。;采购合同要求;;采购前需进行审批，确保供应商资质和产品质量符合规定。;储存条件及设施要求;;;;加工过程质量控制措施;配送车辆应保持清洁，定期消毒，防止污染食品。;;确保餐饮用具表面干净，无食物残渣、油污或其他污染物。;正确使用方法;一旦发现餐饮用具破损或污染，应立即停止使用，避免影响食品安全。;;监督检查频次和方式;轻微违规;;