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《银耳速泡干片》团体标准

（征求意见稿）

编制说明

一、项目背景

近年来，“银耳速泡干片”（本草银耳）以其胶质丰富、口感软糯、

营养丰富、泡发率高、蒸煮时间短，具有补脾开胃、保护肝脏、滋阴

润肺、调节血糖的功效，深受广大消费者青睐。本产品选用药食同源

的中草药作为培养基，自2015年研发成功至今产品已经相当成熟，

并逐渐在古田地区推广应用，随着产量的增加，产值也将大幅提高，

具有良好的发展前景。

随着市场看好本产品，生产企业与日俱增，也不乏普通银耳夹杂

其中，由于本产品缺少国家标准、行业标准、地方标准、团体标准，

仅有各企业的企业标准，但现有的部分企业标准，存在如下问题：1、

仅有感官指标、理化卫生指标，缺乏本产品的特征指标；2、企业标

准互相抄袭。因此，现有产品标准无法反映产品的质量特征，满足不

了消费者需求及监督检验部门的监管要求。

综上所述，现有的标准状况已经不能满足市场需要。本产品交易

过程中，以假充真、以次充好等现象时有发生，严重损害银耳产品经

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营者、消费者利益。因此急需制定“银耳速泡干片”团